húsételek bundás hús

Parmezános bundában sült csirkemell

A kis gasztronauta

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
1 tk fekete bors (frissen őrölt)
15 dkg finomliszt
2 db tojás
10 dkg parmezán sajt
5 dkg zsemlemorzsa
1 ek tökmag
1 ek napraforgómag
2 ek szezámmag (fehér- és fekete szezámmag)

gyors
magyar

663

Kalória

75.3g

Fehérje

41.5g

Szénhidrátok

19.4g

Zsír

216.4g

Víz

289.5g

Koleszterin

2.7g

Rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
0g só

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
38g finomliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
3g tökmag

11 kcal
2g napraforgómag

12 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 663 kcal

21% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
0g só

0 kcal
2g fekete bors

5 kcal
150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
10g tökmag

45 kcal
8g napraforgómag

47 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 2651 kcal

21% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

69.3g csirkemellfilé

83 kcal
0g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
10.4g finomliszt

38 kcal
7.6g tojás

10 kcal
6.9g parmezán sajt

27 kcal
3.5g zsemlemorzsa

14 kcal
0.7g tökmag

3 kcal
0.6g napraforgómag

3 kcal
1g szezámmag

6 kcal

Összesen 184 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.3 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
290 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1997.2 g
Cink
4 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
390 mg
Vas
3 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
853 mg
Nátrium
534 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
216.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 663 kcal

21% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
301.3 g

Zsír

Összesen
77.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7988.9 g
Cink
15 mg
Szelén
353 mg
Kálcium
1559 mg
Vas
13 mg
Magnézium
495 mg
Foszfor
3413 mg
Nátrium
2136 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
165.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
865.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
453 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
108 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
103 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
268 micro
Kolin:
1152 mg
Retinol - A vitamin:
446 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
523 micro

Összesen 2651 kcal

21% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.2 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 184 kcal

Elkészítés

A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk, majd miután papírtörlőn szárazra töröltük, mindkét oldalukat sózzuk, borsozzuk.
Előkészülünk a bundázáshoz: a lisztet egy tálba szitáljuk, a tojásokat felverjük, és hozzáadjuk a reszelt parmezánt és kevés sót. Ha túl sűrű lenne, akkor kevés ásványvízzel hígítsuk.
A magokat keverjük össze alaposan a zsemlemorzsával.
A csirkemelleket a szokásos módon bepanírozzuk, majd kiolajozott, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, és előmelegített sütőben mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ha biztosra szeretnénk menni, a husik tetejét vékonyan olajozzunk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

Most először próbáltam ki a rántott hús sütőben sütött változatát, és nem csalódtam! Nem száradt ki a hús, finom szaftos marad, arról nem is beszélve, hogy sokkal kevesebb zsiradékot tartalmaz. Tálaljuk burgonyapürével és friss zöldsalátával.