Zabpelyhes-áfonyás tönkölysüti

Name: Zabpelyhes-áfonyás tönkölysüti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Méz; 15 dkg Tönkölybúza liszt; 30 dkg Finomliszt BL-55; 15 dkg Margarin; 15 dkg Barna cukor; 1 teáskanál Fahéj őrölt; 1 kávéskanál Kínai ötfűszer-keverék; 1 teáskanál Sütőpor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 0 ek Citruspor; 2 ek Zabpehely; 0 dl Tej; 1 ek Juharszirup jó a méz is; 15 dkg Aszalt gyümölcsök vörösáfonya

Évi néni

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
3 ek méz
15 dkg tönkölybúza liszt
30 dkg finomliszt (BL-55)
15 dkg margarin
15 dkg barna cukor
1 teáskanál fahéj (őrölt)
1 kávéskanál kínai ötfűszer-keverék
1.5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál vanília kivonat
0.5 ek citruspor

A tetejére

2 ek zabpehely
0.7 dl tej
1 ek juharszirup (jó a méz is)
15 dkg aszalt gyümölcsök (vörösáfonya)

521

Kalória

9.8g

Fehérje

82.8g

Szénhidrát

18g

Zsír

31.9g

Víz

67.5g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

36g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

21g tojás

26 kcal
9g méz

29 kcal
19g tönkölybúza liszt

63 kcal
38g finomliszt

137 kcal
19g margarin

134 kcal
19g barna cukor

71 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
1g citruspor

0 kcal

A tetejére

2g zabpehely

6 kcal
9g tej

5 kcal
2g juharszirup

5 kcal
19g aszalt gyümölcsök

45 kcal

Összesen 521 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
75g méz

228 kcal
150g tönkölybúza liszt

507 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
150g margarin

1076 kcal
150g barna cukor

570 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
5g citruspor

0 kcal

A tetejére

12g zabpehely

45 kcal
70g tej

39 kcal
15g juharszirup

39 kcal
150g aszalt gyümölcsök

360 kcal

Összesen 4164 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

13.2g tojás

17 kcal
6g méz

18 kcal
12g tönkölybúza liszt

41 kcal
24.1g finomliszt

88 kcal
12g margarin

86 kcal
12g barna cukor

46 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kínai ötfűszer-keverék

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0.4g citruspor

0 kcal

A tetejére

1g zabpehely

4 kcal
5.6g tej

3 kcal
1.2g juharszirup

3 kcal
12g aszalt gyümölcsök

29 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
344.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
58 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 521 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.7 g

Zsír

Összesen
144.2 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2756.2 g
Cink
10 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
466 mg
Vas
16 mg
Magnézium
388 mg
Foszfor
1382 mg
Nátrium
313 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
662 g
Cukor
288 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
255 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1519 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
236 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
502 mg
Retinol - A vitamin:
1384 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
1514 micro
β-crypt
153 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1281 micro

Összesen 4164 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 0,7 dl tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a mézet és hozzáadjuk a zabpelyhet ázni, hogy megpuhuljon.
A tészta összetevőit összegyúrjuk, hengert formálunk belőle, folpack-ba csomagolva 1/2 órára hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztahengerből 0,5 cm-es szeleteket vágunk, a tetejére teszünk egy kávéskanálnyit a beáztatott zabpehelyből, közepére 1 áfonyát nyomunk.
170 C-ra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Angéla kolléganőm egy sütit dugott az orrom alá, hogy analizáljam, mert nagyon ízlik neki, a szomszédos pékségben vette. Ízlelgettem, és a legjobb tudásom szerint ezt hoztam ki belőle. Utólag végiggondolva a tojások fehérjéjét kihagynám, mert az enyém kicsit keményebb lett, mint a bolti, vagy valamivel kevesebb mézet tennék bele. Teszek egy újabb próbát. Családom ennek ellenére nekiesett, sőt minden elvem ellenére én is tekintélyes mennyiséget fogyasztottam el belőle.