Nosalty Logó

Yeongeun jorim - Édes-mázos-szójaszószos lótuszgyökér

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Eleonora - Multikulti flancolda
Yeongeun jorim - Édes-mázos-szójaszószos lótuszgyökér
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 3% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 193 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 778 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 129 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    4.2 g

Zsír

  • Összesen
    6.4 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    839.3 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    62 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    33 mg
  • Foszfor
    132 mg
  • Nátrium
    609 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    31.7 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    6 mg

VÍZ

  • Összesen
    104.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    50 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    17 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 193 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    16.8 g

Zsír

  • Összesen
    25.6 g
  • Telített zsírsav
    4 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    11 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    10 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3357.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    6 mg
  • Kálcium
    246 mg
  • Vas
    7 mg
  • Magnézium
    132 mg
  • Foszfor
    526 mg
  • Nátrium
    2436 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    126.9 g
  • Cukor
    44 mg
  • Élelmi rost
    23 mg

VÍZ

  • Összesen
    419.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    7 mg
  • C vitamin:
    200 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    68 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 778 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 22% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 71% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    2.8 g

Zsír

  • Összesen
    4.2 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    555.8 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    41 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    22 mg
  • Foszfor
    87 mg
  • Nátrium
    403 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    21 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    69.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    33 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    11 micro
  • Kolin:
    3 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 129 Kcal

Elkészítés

  1. Ha egészben vásárolt lótuszgyökeret szereztünk, akkor mosás, hámozás után keresztben vágva kb. fél centis vastagságúra szeleteljük fel. Ha fagyasztottat szereztünk be, csak öblítsük le, és tegyük egy edénybe, és öntsük fel annyi vízzel, ami ellepi. 30 percig áztassuk.
  2. Addig tegyünk fel forrni egy kis fazékban egy liter vizet. Ha letelt a 30 perc, adjuk hozzá az 1 tk. rizsecetet (vagy almaecetet). Lobogó vízben blansírozzuk 10-20 percig, majd szűrjük le, és hideg vízzel mossuk át. (A 10 perces keményebb lesz, a 20 perces puhább, ez ízlés alapján választandó.)
  3. Kapcsoljuk vissza a tűzhelyet, borítsuk vissza a gyökérszeleteket, öntsünk bele 5-6 dl vizet, 4 ek szójaszószt (főzésre szántat! + én csökkentett sótartalmút ajánlok), 2 ek rizsbort (ha nincs otthon, ezért ne vegyünk, hagyjuk ki) és 1 ek rizsecetet (de elvileg almaecettel is ehető lesz), 2 ek étolajat és 2 evőkanál cukrot. Ha fokhagymát és/vagy gyömbért is szeretnénk beletenni, azt most tegyük meg. A gyömbérdarabot egészben vagy apróra aprítva, a fokhagymát zúzva vagy apróra vagdalva.
  4. Forraljuk fel, majd közepes lángon addig főzzük, ameddig kb. 4 evőkanálnyi folyadék marad az edényben. Ez nagyjábol 15-20 perc. Időnként kevergessük és forgassuk meg a szeleteket.
  5. Ekkor jöhet a 2 ek. kukoricaszirup (vagy 1 ek. méz) és a 2 tk. szezámolaj, és további 3-4 percig pirítgassuk. Fokozottan figyeljünk rá, hogy nehogy megégjen. Ha úgy érezzük túl erőteljes a hevítés, inkább kapcsoljunk alacsonyabb fokozatra.
  6. Szórjuk meg 0.5-1 tk pirított szezámmaggal. Ha nincs pirított, sebaj, amúgy is a hőkezeletlen az egészséges. =)
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 48
  • Feltöltés dátuma: 2021. március 01.

Ajánló

Koreai vagy egyéb ázsiai fogásokhoz passzoló ínyencség kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Megj.: Lótuszgyökeret ázsiai élelmiszerüzletekben találsz, valószínűleg csak fagyasztott lesz, és azzal jobban is jársz. Én akárhányszor a folpackos verziót választottam, egy részét ki kellett dobnom.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Eleonora - Multikulti flancolda 5 recept

Koreai ínyencség, ami viszonylag ritkán kerül az asztalra, különlegességnek minősül. Érdemes kipróbálnia minden újdonságokra nyitott gasztro-felfedezőnek, nagyon finom. <3 =)

Hozzászólások

Címlapról ajánljuk

További cikkek