Vöröslencse-krémleves Ezo menyasszonytól

Name: Vöröslencse-krémleves Ezo menyasszonytól
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: török
Ingredients: 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Olívaolaj vagy vaj; 2 ek Sűrített paradicsom; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 20 dkg Vöröslencse; 6 dl Alaplé csirke vagy zöldség alaplé; forró 6 dl Víz vagy még több alaplé; 1 teáskanál Só; 1 ek Menta opcionális; 2 kávéskanál Chilipehely opcionális; 0 citromból nyert Citromlé opcionális

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek olívaolaj (vagy vaj)
2 ek sűrített paradicsom
2 teáskanál fűszerpaprika
20 dkg vöröslencse
6 dl alaplé (csirke vagy zöldség alaplé)
6 dl víz (vagy még több alaplé)
1 teáskanál só
1 ek menta (opcionális)
2 kávéskanál chilipehely (opcionális)
0.5 citromból nyert citromlé (opcionális)

225

Kalória

12.6g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

3.2g

Zsír

183.3g

Víz

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g vöröslencse

179 kcal
150g alaplé

11 kcal
150g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
1g menta

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 225 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g vöröslencse

716 kcal
600g alaplé

42 kcal
600g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
2g menta

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 897 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír

5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
2g sűrített paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
12.8g vöröslencse

46 kcal
38.4g alaplé

3 kcal
38.4g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.1g menta

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1322.9 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
39 mg
Vas
4 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
1077 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
183.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
108 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 225 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
50.4 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5291.4 g
Cink
8 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
157 mg
Vas
16 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
646 mg
Nátrium
4307 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
142.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
733.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
434 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 897 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
1% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
590 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A hagymát apró kockákra vágjuk és olajon 2 percig pirítjuk.
Közben feldaraboljuk a fokhagymát és 1 percig a hagymával együtt főzzük.
Rászórjuk a pirospaprikát, beletesszük a paradicsompürét (vagy tehetünk bele helyette felkockázott paradicsomot). 2 percig együtt pirítjuk.
Közben átmossuk a lencsét. A paradicsomos hagymába keverjük.
Felöntjük az alaplével és vízzel, ha használunk.
Felforraljuk, és 20 perc alatt puhára főzzük. A lencse ennyi idő alatt már kezd szétfőni.
Hagyjuk kihűlni és összeturmixoljuk. Botmixerrel még melegen pürésíthető.
Felmelegítve belekeverjük a sót, és mentával, chilipehellyel és citromlével megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Volt egyszer egy szépséges török lány, aki boldogtalan házasságban élt. Az anyósa lekenyerezésére készítette ezt a levest. A mesés story ellenére Ezo egy valódi személy volt, aki az 1900-as évek elején élt. A recept és a történet egész Törökországban elterjedt. Tradicionálisan reggelire és első fogásként fogyasztják ezt a levest.