Vörösboros kacsanyakpörkölt zöldborsóval és salátával

Name: Vörösboros kacsanyakpörkölt zöldborsóval és salátával
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Kacsaaprólék 4 db nagyobb kacsanyak; 1 db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 db Paradicsom; 1 db Hegyes erős paprika; 1 db Chili; 0 ízlés szerint Só; 1 kávéskanál Fekete bors őrölt; 1 teáskanál Csípős fűszerpaprika; 1 dl Vörösbor; 10 dkg Zöldborsó; 2 db Paradicsom; 0 közepes fej Jégsaláta 6 levél; 1 ek Kacsazsír; 1 ek Olívaolaj; 0 db Citrom; 2 db Chili díszítéshez; 1 teáskanál Szójaszósz; 4 dl Víz

Hobbychef

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg kacsaaprólék (4 db nagyobb kacsanyak)
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 db paradicsom
1 db hegyes erős paprika
1 db chili
só ízlés szerint
1 kávéskanál fekete bors (őrölt)
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
1 dl vörösbor
10 dkg zöldborsó
2 db paradicsom
0.3 közepes fej jégsaláta (6 levél)
1 ek kacsazsír
1 ek olívaolaj
0.3 db citrom
2 db chili (díszítéshez)
1 teáskanál szójaszósz
4 dl víz

541

Kalória

16.4g

Fehérje

26.8g

Szénhidrát

38g

Zsír

675g

Víz

63.8g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

150g kacsaaprólék

339 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
150g paradicsom

27 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g jégsaláta

7 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
21g citrom

3 kcal
0g chili

0 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 541 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

300g kacsaaprólék

679 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
300g paradicsom

54 kcal
54g hegyes erős paprika

12 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g jégsaláta

13 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
43g citrom

7 kcal
0g chili

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1082 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír

17.4g kacsaaprólék

39 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
17.4g paradicsom

3 kcal
3.1g hegyes erős paprika

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g csípős fűszerpaprika

0 kcal
5.8g vörösbor

5 kcal
5.8g zöldborsó

5 kcal
11.6g paradicsom

2 kcal
5.8g jégsaláta

1 kcal
0.9g kacsazsír

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
2.5g citrom

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.3g szójaszósz

0 kcal
23.2g víz

0 kcal

Összesen 62 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
692.3 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
86 mg
Vas
4 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
228 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
675 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
274 micro
β-karotin
1531 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
6433 micro
Lut-zea
1684 micro

Összesen 541 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
76 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1384.5 g
Cink
5 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
172 mg
Vas
8 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
560 mg
Nátrium
455 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1350 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
172 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
547 micro
β-karotin
3062 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
3368 micro

Összesen 1082 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
5% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
178 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
748 micro
Lut-zea
196 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A hagymákat aprítjuk, a paprikákat, paradicsomot daraboljuk.
A megfűszerezett kacsanyakakat egy serpenyőben megsütjük, félretesszük.
A zsírba beletesszük az aprított hagymákat, megdinszteljük. Hozzáadjuk a paprikát és paradicsomot, a chilipaprikát, fűszerezzük. Visszatesszük a kacsanyakakat, feleresztjük vízzel, főzzük. Amikor már majdnem puha, öntünk hozzá vörösbort.
Közben a borsót megpároljuk. A paradicsomokat felszeleteljük, a saláta leveleit leszedjük.
Tálalunk. A tányérra rakunk két kacsanyakat, mellé zöldborsót, szeletelt paradicsomot, jégsalátaleveleket. Locsolunk rá olívaolajat, szójaszószt, facsarunk rá citromot. Díszítjük egy chilipaprikával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Eddig pulykanyak pörköltet láthattatok tőlem, most bemutatok egy másik izgalmas pörköltet, amely ízvilágában kicsit eltér, szerintem finomabb. Próbáljátok ki. Aztán döntsetek!