húsételek ragu

Vörösboros-gombás pulykaragu

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A raguhoz

1 közepes db vöröshagyma
50 dkg pulykahús
0.5 db piros kaliforniai paprika
0.5 db zöld kaliforniai paprika
1 közepes db paradicsom
2 dl víz (attól függően, ki mennyire szaftosan szereti)
2 dl félédes vörösbor
10 közepes db gomba
1 db babérlevél
0.5 szál rozmaring
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

A krumplis tarhonyához

15 dkg tarhonya (két db 2 dl-es pohár)
2 közepes db burgonya
4 dl víz
1 db leveskocka

805

Kalória

74.8g

Fehérje

89.3g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

958.1g

Víz

167.5g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

A raguhoz

45g vöröshagyma

16 kcal
250g pulykahús

288 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
58g zöld kaliforniai paprika

9 kcal
50g paradicsom

9 kcal
100g víz

0 kcal
100g félédes vörösbor

82 kcal
160g gomba

34 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A krumplis tarhonyához

75g tarhonya

278 kcal
100g burgonya

58 kcal
200g víz

0 kcal
5g leveskocka

17 kcal

Összesen 805 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

A raguhoz

90g vöröshagyma

33 kcal
500g pulykahús

575 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
115g zöld kaliforniai paprika

19 kcal
100g paradicsom

18 kcal
200g víz

0 kcal
200g félédes vörösbor

164 kcal
320g gomba

68 kcal
0g babérlevél

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A krumplis tarhonyához

150g tarhonya

557 kcal
200g burgonya

116 kcal
400g víz

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal

Összesen 1613 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

A raguhoz

3.7g vöröshagyma

1 kcal
20.8g pulykahús

24 kcal
4.8g piros kaliforniai paprika

1 kcal
4.8g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
4.2g paradicsom

1 kcal
8.3g víz

0 kcal
8.3g félédes vörösbor

7 kcal
13.3g gomba

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A krumplis tarhonyához

6.2g tarhonya

23 kcal
8.3g burgonya

5 kcal
16.6g víz

0 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
74.8 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2328.2 g
Cink
7 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
94 mg
Vas
7 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
840 mg
Nátrium
1097 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
958.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
126 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
276 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
70 micro
β-karotin
1089 micro
β-crypt
234 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 805 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149.6 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
335 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4656.4 g
Cink
14 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
188 mg
Vas
13 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
1679 mg
Nátrium
2193 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
178.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1916.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
253 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
66 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
553 micro
Kolin:
418 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
140 micro
β-karotin
2179 micro
β-crypt
469 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
536 micro

Összesen 1613 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
107 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A raguhoz

Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikákat, a paradicsomot, a kockára vágott pulykahúst és a gombaszeleteket.
Amikor már lepirul, hozzáadjuk a fűszereket, és felöntjük a vörösborral. Kb. 5 percig fedő nélkül, nagy lángon kevergetjük.
Utána, ha szükséges, hozzáöntünk egy kis vizet, a lángot lejjebb vesszük, és fedő alatt főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul.

A krumplis tarhonyához

A tarhonyát kevés olajon megpirítjuk.
Amikor szép barnás színe lesz, hozzáadjuk az apró kockára vágott krumplit, és 2x annyi vízzel, mint a tarhonya mennyisége volt, felengedjük.
Beletesszük a leveskockát, takarék lángon, fedő alatt 18-20 perc alatt megfő.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

Volt itthon gomba, pulykahús, és mindkettőt muszáj volt már felhasználni. Találtam mellé vörösbort is, így a hozzávalók alapján elkezdtem recepteket nézegetni. Végül a vörösboros-gombás marhapörkölt receptjét alapul véve készítettem el ezt a ragut.