Vörösboros birkapörkölt bográcsban is

Name: Vörösboros birkapörkölt bográcsban is
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Bárányhús comb, kockára vágva; 2 nagy fej Vöröshagyma; 3 db Paprika nagyobb; 2 db Paradicsom; 2 ek Fűszerpaprika; 3 gerezd Fokhagyma; 2 ek Disznózsír; 0 kávéskanál Köménymag; 2 db Babérlevél; 1 csipet Tárkony; 2 ek Mustár; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Vörösbor

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg bárányhús (comb, kockára vágva)
2 nagy fej vöröshagyma
3 db paprika (nagyobb)
2 db paradicsom
2 ek fűszerpaprika
3 gerezd fokhagyma
2 ek disznózsír
0.5 kávéskanál köménymag
2 db babérlevél
1 csipet tárkony
2 ek mustár
bors ízlés szerint
2 dl vörösbor

784

Kalória

43.8g

Fehérje

10.2g

Szénhidrát

59.5g

Zsír

300.3g

Víz

184.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

250g bárányhús

668 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
50g paprika

8 kcal
33g paradicsom

6 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g disznózsír

45 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
3g mustár

2 kcal
0g bors

0 kcal
33g vörösbor

28 kcal

Összesen 784 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

1500g bárányhús

4005 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
300g paprika

49 kcal
200g paradicsom

36 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g disznózsír

271 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
20g mustár

12 kcal
0g bors

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal

Összesen 4702 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

57.5g bárányhús

154 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
11.5g paprika

2 kcal
7.7g paradicsom

1 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.2g disznózsír

10 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
0.8g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
7.7g vörösbor

7 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
59.5 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
839 g
Cink
9 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
60 mg
Vas
5 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
300.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
586 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
441 micro

Összesen 784 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
263 g

Zsír

Összesen
356.7 g
Telített zsírsav
154 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5034.1 g
Cink
52 mg
Szelén
307 mg
Kálcium
357 mg
Vas
29 mg
Magnézium
457 mg
Foszfor
2692 mg
Nátrium
1135 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
61.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1801.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
36 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
391 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
301 micro
β-karotin
3518 micro
β-crypt
518 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2649 micro

Összesen 4702 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.1 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
197 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A kockára vágott húst átnézzük, és ha van, leszedjük a faggyús részeket (nem mindet, mert egy kicsi kell az íze, úgy lesz jó), és este hideg vízben hagyjuk reggelig, akkor főzzük.
A hagymából, paprikából, paradicsomból pörköltalapot készítünk, lassan sütve, hogy ne égjen. Amikor már a paradicsom is benne van, rádobjuk a pirospaprikát, rá a húst és a többi fűszert, végül a bort.
Amikor felfőtt, lassú tűzön puhára főzzük fedő alatt, ha sok lé van rajta, levesszük a fedőt egy kicsit, hadd süljön zsírjára.
Krumplival, friss házi kenyérrel isteni.