Vörösborban párolt körte vaníliafagylalttal feladva

Name: Vörösborban párolt körte vaníliafagylalttal feladva
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 6 db Körte; 3 dl Vörösbor; 3 dl Szörp bodzabogyó, házi; 12 db Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Fahéjrúd; 30 dkg Vanília fagylalt

Harmathy Ildikó

6adag

Idő

52p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A körtéhez

6 db körte
3 dl vörösbor
3 dl szörp (bodzabogyó, házi)
12 db szegfűszeg
fahéjrúd ízlés szerint

A tálaláshoz

30 dkg vanília fagylalt

393

Kalória

1.7g

Fehérje

81.2g

Szénhidrát

3.8g

Zsír

194.4g

Víz

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

64.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír

A körtéhez

200g körte

103 kcal
50g vörösbor

43 kcal
50g szörp

152 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A tálaláshoz

50g vanília fagylalt

95 kcal

Összesen 393 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír

A körtéhez

1200g körte

616 kcal
300g vörösbor

255 kcal
300g szörp

909 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A tálaláshoz

300g vanília fagylalt

570 kcal

Összesen 2350 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír

A körtéhez

57.1g körte

29 kcal
14.3g vörösbor

12 kcal
14.3g szörp

43 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal

A tálaláshoz

14.3g vanília fagylalt

27 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
81.2 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
194.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 393 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
642.5 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
121 mg
Vas
3 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
199 mg
Nátrium
203 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
487.3 g
Cukor
389 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1166.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
154 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
493 micro

Összesen 2350 kcal

1% Fehérje
29% Szénhidrát
1% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
30.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A körtéhez

A körtéket meghámozzuk és talpukat egyenesre igazítjuk.
A bort a szörppel és a fűszerekkel felforraljuk egy akkora lábasban, amelyben 3 körte elfér.
Forráskor beleállítunk 3 körtét, lassú tűzön 15 percig forraljuk.
Tálra emeljük a körtéket és beállítjuk a másik hármat.
15 percig forraljuk ismét, ezúttal erősebb lángon, hogy a körték teljes magasságukban pirosak legyenek.
15 perc után kiemeljük a körtéket és az előző három mellé tesszük.
A mártást – ha szükséges – tovább forraljuk, hogy szirup sűrűségű legyen.
A tűzről levéve tovább keverjük, míg langyosra hűl, majd a körték mellé öntjük.
Hidegen vaníliafagylalttal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 12 p
Főzés ideje: 40 p

Olasz recept. Az eredeti leírásban cukor van a szörp helyett, víz és citromlé. Úgy is finom, bodzabogyó szörppel (a piacomról, honnan máshonnan? - Szilágyi Marika) izgalmasabb.