egytálételek zöldséges egytálétel

Vegyes zöldség subji - ájurvédikus zöldséges főétel

Vitai Kati

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kis db cukkini (összesen 4 csésze felaprított zöldség (cukkini, zöldbab. répa, paprika, tök, etc.))
20 dkg zöldbab
2 közepes db sárgarépa
1 teáskanál római kömény
2 ek ghee (vegán változatban kókuszzsír)
1 teáskanál mustármag
1 teáskanál garam masala
1 teáskanál kurkuma
1 csipet aszatgyanta
1 teáskanál só

gyors
indiai

Kalória

1.9g

Fehérje

8.3g

Szénhidrátok

Zsír

126.3g

Víz

15.1g

Koleszterin

2.8g

Rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

60g cukkini

10 kcal
50g zöldbab

14 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g római kömény

0 kcal
7g ghee

50 kcal
0g mustármag

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 89 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

240g cukkini

39 kcal
200g zöldbab

55 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
0g római kömény

0 kcal
28g ghee

201 kcal
0g mustármag

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 353 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

37.7g cukkini

6 kcal
31.4g zöldbab

9 kcal
25.2g sárgarépa

9 kcal
0g római kömény

0 kcal
4.4g ghee

32 kcal
0g mustármag

0 kcal
0.3g garam masala

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0.9g só

0 kcal

Összesen 56 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
733.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
614 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
126.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
366 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
1268 micro
β-karotin
3196 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1584 micro

Összesen 89 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2933.1 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
157 mg
Vas
3 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
2456 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
505.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
5073 micro
β-karotin
12783 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
6336 micro

Összesen 353 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Lut-zea
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
33 mg
Nátrium
386 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
798 micro
β-karotin
2010 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
996 micro

Összesen 56 kcal

Elkészítés

A zöldségeket mossuk meg, és vágjuk apró darabokra.
Melegítsük fel az edényt, és tegyük bele a ghít, majd a fekete mustármagot - a legjobb ha letakarjuk, mert amikor kipattog, akkor kiugrálhat az edényedből. Húzzuk le a tűzről picit az edényt, amíg pattog a mustármag, majd adjuk hozzá a római köményt, majd ha pirulni kezd, adjuk hozzá az aszafoetidát, a kurkumát és a masalát.
Picit keverjük meg, és tegyük hozzá a zöldségeket és a sót. Keverjük úgy össze, hogy a fűszerek jól elkeveredjenek a zöldségekkel. Vegyük le takarékra, és tegyük rá a fedőt. 5 perc után keverjük meg, és takarékon főzzük, amíg meg nem puhulnak a zöldségek (kb. 15 perc).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 20 perc

Itt a nyár, és a piacon megannyi ízletes, finom zöldség. Most aztán mindenki egyéni ízlésének - illetve ájurvédikus testalkatának - megfelelően tud zöldségeket fogyasztani.:) Ez a zöldséges főétel bármilyen zöldségekkel elkészíthető.