Vegyes fűszeres zöldségchips sütőben sütve

Name: Vegyes fűszeres zöldségchips sütőben sütve
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Sárgarépa; 100 g Sütőtök; 100 g Édesburgonya; 100 g Cékla; 100 g Csicsóka; 4 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Garam masala; 0 ízlés szerint Só

Bodon Judit dietetikus

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 g sárgarépa
100 g sütőtök
100 g édesburgonya
100 g cékla
100 g csicsóka
4 ek olívaolaj
1 teáskanál garam masala
só ízlés szerint

124

Kalória

1.3g

Fehérje

12.8g

Szénhidrát

8.1g

Zsír

79.8g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

25g sárgarépa

9 kcal
25g sütőtök

9 kcal
25g édesburgonya

15 kcal
25g cékla

7 kcal
25g csicsóka

13 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 124 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

100g sárgarépa

36 kcal
100g sütőtök

38 kcal
100g édesburgonya

62 kcal
100g cékla

29 kcal
100g csicsóka

50 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 498 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír

18.7g sárgarépa

7 kcal
18.7g sütőtök

7 kcal
18.7g édesburgonya

12 kcal
18.7g cékla

5 kcal
18.7g csicsóka

9 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
0.4g garam masala

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
950 micro
β-karotin
4268 micro
β-crypt
729 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 124 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
538 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
112 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
319.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1703 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3800 micro
β-karotin
17072 micro
β-crypt
2916 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 498 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
712 micro
β-karotin
3197 micro
β-crypt
546 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk, és uborkagyalun (vagy szeletelőgéppel) vékony szeletekre gyaluljuk.
A gyalult zöldségeket egy tálban összekeverjük, megszórjuk a garam masalával majd az olajjal összeforgatjuk, hogy minden zöldségszeletet vékony rétegben bevonjon.
Egy tetszőleges méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a zöldségszeleteket vékony rétegben belepakoljuk. Fontos, hogy vékony legyen a réteg, hogy a szeletek ne párolódjanak, hanem süljenek. Ezért lehet, hogy több körben kell majd sütnünk a zöldségeket.
A zöldségchipset a sütőben pirulásig sütjük (kb. 10-15 perc, sütőtől függ, figyeljünk oda), majd a tepsiről egy tálra helyezzük, és sózzuk. Azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ősszel azt gondolnánk, elfogytak a friss zöldségek, pedig szerencsére ilyenkor is van bőven miből választani, ráadásul csodás színekkel, ízekkel dolgozhatunk. Ezt a zöldségchipset elkészíthetjük otthonra vagy vendégvárónak is. Sütőben, nem bő olajban sül, így nem biztos, hogy annyira ropogós lesz, de cserébe jóval egészségesebb. A zöldségek természetesen tetszés szerint variálhatóak, garam masalával nagyon jól harmonizálnak, de a fűszerezéssel is kísérletezzetek bátran!