Vegán töltött padlizsán

Name: Vegán töltött padlizsán
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Padlizsán; 2 db Sárgarépa; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Növényi tejföl; 1 ek Sörélesztőpehely; 1 kávéskanál Csípős paprikakrém; 3 szál Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Olívaolaj

Baroness konyhája

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db padlizsán
2 db sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
2 ek növényi tejföl
1 ek sörélesztőpehely
1 kávéskanál csípős paprikakrém
3 szál petrezselyem
só ízlés szerint
2 ek olívaolaj

252

Kalória

Fehérje

33.9g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

418.4g

Víz

Koleszterin

15.2g

Élelmi rost

17.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
20g növényi tejföl

28 kcal
6g sörélesztőpehely

20 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 252 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
40g növényi tejföl

55 kcal
12g sörélesztőpehely

39 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 500 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

76.7g padlizsán

18 kcal
15.3g sárgarépa

6 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
3.8g növényi tejföl

5 kcal
1.2g sörélesztőpehely

4 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
1.5g olívaolaj

14 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.4 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
418.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
605 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
6028 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
403 micro

Összesen 252 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
760.8 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
143 mg
Vas
3 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
143 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
67.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
836.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1209 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4951 micro
β-karotin
12056 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
807 micro

Összesen 500 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
80.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
475 micro
β-karotin
1156 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat kettévágjuk és rombusz alakban beirdaljuk, sózzuk. Később a kiengedett levét leöntjük, olívaolajjal bespriccelt jénaiba sorakoztatjuk.
A sárgarépát és a fokhagymát aprítógépben aprítjuk vagy almareszelőn lereszeljük, 1 evőkanál olívaolajon először pirítjuk, majd 2 evőkanál víz hozzáadásával kicsit összepároljuk.
Sózzuk, a csípős paprikakrémmel, a sörélesztő pehellyel és a vegán tejföllel egynemű masszát keverünk belőle és a padlizsánok tetejére halmozzuk.
A tölteléket is bespricceljük olívaolajjal és hőlégkeveréssel 180 fokon pirosra sütjük (kb. fél óra a sütési idő). Salátával tálaljuk.