Lencsefőzelék Morzsácska konyhájából

Name: Lencsefőzelék Morzsácska konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Lencse; füstölt 10 dkg Kolozsvári szalonna; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 3 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Só; 2 csipet Őrölt fűszerkömény; 1 tk Citromlé; 0 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 2 dl Tejföl; 8 dl Víz

Morzsácska

5adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg lencse
10 dkg kolozsvári szalonna
1 közepes db vöröshagyma
3 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
3 db babérlevél
só ízlés szerint
2 csipet őrölt fűszerkömény
1 tk citromlé
0.5 teáskanál cukor
ételízesítő ízlés szerint
2 dl tejföl
8 dl víz

624

Kalória

27.4g

Fehérje

69.5g

Szénhidrát

27.6g

Zsír

216.7g

Víz

41.6g

Koleszterin

11.1g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

100g lencse

352 kcal
20g kolozsvári szalonna

131 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal
3g finomliszt

11 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
1g cukor

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
160g víz

0 kcal

Összesen 624 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

500g lencse

1760 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
3g cukor

10 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
800g víz

0 kcal

Összesen 3121 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

28.9g lencse

102 kcal
5.8g kolozsvári szalonna

38 kcal
5.2g vöröshagyma

2 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
11.6g tejföl

23 kcal
46.2g víz

0 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
27.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523.4 g
Cink
4 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
85 mg
Vas
7 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
31 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
69.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
216.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
485 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 624 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
136.9 g

Zsír

Összesen
137.8 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
208 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2616.9 g
Cink
18 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
426 mg
Vas
33 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
1683 mg
Nátrium
153 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
347.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
1083.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
261 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2427 micro
Kolin:
527 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 3121 kcal

8% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
25 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A lencsét átmossuk, és egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
A vizet leöntjük a lencséről, ismét átmossuk. Hideg vízbe (annyi, amennyi éppen ellepi), sóval és a felkockázott füstölt kolozsvárival feltesszük főzni. Ne forrjon fel! Ha kell, pótoljuk a vizet. Főzzük puhára.
Az apróra vágott hagymát olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá a lisztet, és 1-2 percig kevergessük, utána mehet bele a pirospaprika. Jól átforgatjuk.
Lencse levéből adagolunk a lisztes-paprikás hagymára, folyamatos keverés mellett, majd forraljuk. Ezután hozzáöntjük a lencséhez, szintén folyamatos keveréssel, ezzel sűrítve azt. Ízesítjük a főzeléket babérlevéllel, köménnyel, ételízesítővel (elhagyható), cukorral és citromlével. Főzzük még 20 percig, néha megkavarva.
A tejfölt összekeverjük, és folytonos keverés mellett beleöntjük a főzelékbe. Összefőzzük kb. 5 perc erejéig, majd tálaljuk.