Vega töltött cukkini

Name: Vega töltött cukkini
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Cukkini; 350 g Gomba; 100 g Zöldborsó; 40 g Spenót; 2 db Újhagyma; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 tk Borsikafű; 2 gerezd Fokhagyma; 250 g Ricotta; 0 ízlés szerint Só

superpityu

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db cukkini
350 g gomba
100 g zöldborsó
40 g spenót
2 db újhagyma
petrezselyem ízlés szerint
0.5 tk borsikafű
2 gerezd fokhagyma
250 g ricotta
só ízlés szerint

162

Kalória

10.6g

Fehérje

16.7g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

266.5g

Víz

30.6g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

100g cukkini

16 kcal
88g gomba

19 kcal
25g zöldborsó

20 kcal
10g spenót

2 kcal
46g újhagyma

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
63g ricotta

94 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 162 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

400g cukkini

65 kcal
350g gomba

75 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
40g spenót

7 kcal
184g újhagyma

35 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g borsikafű

1 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
250g ricotta

375 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 647 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

30.1g cukkini

5 kcal
26.3g gomba

6 kcal
7.5g zöldborsó

6 kcal
3g spenót

0 kcal
13.8g újhagyma

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
18.8g ricotta

28 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 49 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
599.9 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
185 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
266.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
817 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3830 micro

Összesen 162 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
42.6 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2399.5 g
Cink
6 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
739 mg
Vas
8 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
993 mg
Nátrium
369 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
66.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1065.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
568 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
146 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
412 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
293 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
3268 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15321 micro

Összesen 647 kcal

4% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
246 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1152 micro

Összesen 49 kcal

Elkészítés

A cukkinit megmossuk, félbevágjuk, közepét kikanalazzuk. A kapott "csónakokat" enyhén megszórjuk sóval és félretesszük.
A gombát apróra kockázzuk. Ezzel kezdjük, mert egy kicsit hosszabb idő, mint eredetileg hittem.
A hagymát felkarikazzuk, és elkezdjük megdinsztelni az olajon. Hozzáadjuk a fokhagymát. Majd jöhet hozzá a gomba is, amit meg is sózunk. Amikor a gomba már levet eresztett, hozzáadjuk a borsót (én fagyasztott borsót használtam). Ha már majdnem elfőtte a levét, akkor hozzáadjuk a spenótot és a fűszereket is.
A zöldségekhez adjuk a ricottát, és pár percig még a kevergetjük.
A sütőt előmelegitjük 200 °C-ra.
A cukkiniket megtöltjük a gombás keverékkel. Természetesen ha engedett némi levet a sótól a cukkini, azt eltávolítjuk. Töltés után 25 percig sütjük őket.
Miután a cukkini kezd puhulni, megszórjuk sajttal, és addig sütjük, amíg az barnára sül. (Én átállítottam a sütőt grillezése, és kb. 10 perc alatt el is készültek a cukkinik.) Sült édesburgonyával és kapros mártogatóssal tökéletes.