tapas pirítós

Vargányás pirítós

2adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dkg vargánya gomba
3 gerezd fokhagyma
5 dkg vaj
só ízlés szerint
4 szelet kenyér
2 dkg ementáli sajt (vagy trapista reszelt)
2 dkg parmezán sajt (reszelt)
2 dkg krémsajt
5 dkg tehéntúró (vagy ricotta)
1 ek főzőtejszín
petrezselyem ízlés szerint (apróra vágva)

615

Kalória

22.7g

Fehérje

51.3g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

87.7g

Víz

73.4g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

15g vargánya gomba

3 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
100g kenyér

274 kcal
10g ementáli sajt

39 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal
10g krémsajt

25 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 615 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

30g vargánya gomba

6 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
200g kenyér

548 kcal
20g ementáli sajt

79 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal
20g krémsajt

50 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1232 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír

7.2g vargánya gomba

2 kcal
2.1g fokhagyma

3 kcal
11.9g vaj

86 kcal
0g só

0 kcal
47.7g kenyér

131 kcal
4.8g ementáli sajt

19 kcal
4.8g parmezán sajt

19 kcal
4.8g krémsajt

12 kcal
11.9g tehéntúró

18 kcal
4.8g főzőtejszín

6 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1556 g
Cink
67 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
377 mg
Vas
54 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
338 mg
Nátrium
624 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
51.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
87.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 615 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
71.4 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3112 g
Cink
134 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
754 mg
Vas
108 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
676 mg
Nátrium
1248 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
102.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
175.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
460 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
61 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
451 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 1232 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
742.7 g
Cink
32 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
180 mg
Vas
26 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
298 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A gombákat megmossuk, a tönk részét kicsit megkapargatjuk, és felszeleteljük.
A fokhagymákat megpucoljuk, apróra daraboljuk.
A vaj felét serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadunk 2 gerezdnyi fokhagymát és kicsit dinszteljük.
A gombaszeleteket beleszórjuk és lassú tűzön puhára pároljuk, kis borssal megfűszerezzük. Jól átjárja a vaj és a fokhagyma.
A sajtokat lereszeljük.
A maradék vajon 1 gerezd apróra vágott fokhagymát szintén megdinsztelünk, majd hozzáadjuk a túrót és a sajtokat. Kis tejszínnel fellazítjuk és krémesre keverjük.
Adunk hozzá sót és borsot, valamint petrezselyemmel megszórjuk.
Most jöhet a szendvics összeállítása. Minden kicsit forró, olvadós, és illatos.
A kenyérszeleteket megpirítjuk, kis fokhagymával bedörzsöljük, vajjal megkenjük, mehet is rá a sajtos krém, és gazdagon pakoljuk meg a gombaraguval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p

Fokhagyma, vargánya, pirítós... Ezek az illatok és ízek eggyé válnak és nem tudsz ellenállni a csábításának! Ahogyan már sokszor említettem a gombás receptjeimben, van egy barátom, aki a Bakonyban él, közvetlen kapcsolattal az erdővel. Sokszor eljárunk gombászni, kirándulni, horgászni. Ezen a hétvégén is a szombat reggelünket ott indítottuk, és mivel vártak volna, ha nem ezzel az egyszerű, de annál tökéletesebb finomsággal.