Vargányaleves

Name: Vargányaleves
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: szárított 8 dkg Vargánya gomba; 50 dkg Burgonya; 2 dl Tejföl; 2 csapott ek Finomliszt; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 teáskanál Ecet ízlés szerint

Vica

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 dkg vargánya gomba
50 dkg burgonya
2 dl tejföl
2 csapott ek finomliszt
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 teáskanál ecet (ízlés szerint)

gyors
magyar

197

Kalória

4.6g

Fehérje

23.9g

Szénhidrát

10g

Zsír

139.2g

Víz

29.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

20g vargánya gomba

4 kcal
125g burgonya

72 kcal
50g tejföl

99 kcal
5g finomliszt

18 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 197 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

80g vargánya gomba

17 kcal
500g burgonya

289 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g finomliszt

73 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 791 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

9.5g vargánya gomba

2 kcal
59.2g burgonya

34 kcal
23.7g tejföl

47 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
5.3g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
139.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
582 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
637 micro

Összesen 197 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.4 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1082.7 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
314 mg
Vas
7 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
480 mg
Nátrium
114 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
556.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
749 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2328 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2548 micro

Összesen 791 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
128.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
302 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A vargányát megmosunk, majd annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje.
Kb. 30-60 percig áztatjuk, majd leszűrjük. A levet félretesszük.
A gombát a burgonyával együtt feltesszük főni -az áztató léből is tehetünk hozzá egy keveset. Beletesszük az ételízesítőt és a sót.
Ha majdnem kész, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, és rövid ideig főzzük.
Tejfölös, lisztes habarást készítünk, a levest felforraljuk, ízlés szerint ecettel ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Ezt a levest Anyukám szokta főzni, Apukám meg szedte hozzá a gombát. Most én főztem, a gombát pedig kis családommal a nyáron strandolás helyett szedtük. (Annyi eső esett, hogy csak a gomba nőtt az erdőben, fürödni nem lehetett.)