Betyárleves Pogácsa konyhájából

Name: Betyárleves Pogácsa konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Zúza pulykazúza; 30 dkg Gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 db Babérlevél; 1 közepes db Paradicsom; 1 közepes db Paprika; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Köménymag őrölt; 1 l Víz

Pogácsa

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg zúza (pulykazúza)
30 dkg gomba
1 közepes db vöröshagyma
1 db babérlevél
1 közepes db paradicsom
1 közepes db paprika
1 gerezd fokhagyma
1 csipet köménymag (őrölt)
1 l víz

105

Kalória

16.2g

Fehérje

6.4g

Szénhidrát

1.9g

Zsír

438g

Víz

180g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

75g zúza

71 kcal
75g gomba

16 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 105 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

300g zúza

282 kcal
300g gomba

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 417 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

15.8g zúza

15 kcal
15.8g gomba

3 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5.3g paradicsom

1 kcal
5.3g paprika

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
52.8g víz

0 kcal

Összesen 22 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.2 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
28 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
438 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 105 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.6 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1384.7 g
Cink
10 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
114 mg
Vas
10 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
763 mg
Nátrium
273 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1752.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
621 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
406 micro

Összesen 417 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
6 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
92.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
136 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 22 kcal

Elkészítés

A felkockázott hagymát kevés olajon megdinszteljük, rádobjuk a felaprított zúzát, kicsit kevergetjük, megszórjuk pirospaprikával, felengedjük fél liter vízzel, beledobjuk a babérlevelet, paprikát, paradicsomot, ízesítjük sóval, pici őrölt köménymaggal. Puhára főzzük. Tulajdonképpen zúzapörköltet csinálunk.
Amikor gyakorlatilag megpuhult, újabb fél liter vizet öntünk hozzá, beledobjuk a nagyobb darabokra vágott gombát. Addig főzzük, amíg a gomba megpuhul.
Aki szereti, pici tejfölt is rakhat bele tálaláskor.