Vaníliás-tejszínhabos epertorta

Name: Vaníliás-tejszínhabos epertorta
Prep time: 15 min
Cook time: 42 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 8 dkg Cukor; 8 dkg Finomliszt; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 3 ek Cukor; 1 kg Eper; 10 dkg Eperlekvár; 5 dl Növényi tejszín; 3 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukorgyöngy; 1 közepes db Banán; 3 dkg Csokoládé; 5 dkg Eper

vera82

6adag

Idő

57p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tortalap készítése

4 db tojás
8 dkg cukor
8 dkg finomliszt

Krém elkészítése, torta összeállítása

1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
3 ek cukor
1 kg eper
10 dkg eperlekvár
5 dl növényi tejszín
3 csomag vaníliás cukor

Díszítés

2 ek cukorgyöngy
1 közepes db banán
3 dkg csokoládé
5 dkg eper

gyors
magyar

604

Kalória

11g

Fehérje

83.4g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

193.5g

Víz

122.1g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

52.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Tortalap készítése

37g tojás

46 kcal
13g cukor

52 kcal
13g finomliszt

49 kcal

Krém elkészítése, torta összeállítása

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
50g tej

28 kcal
5g cukor

19 kcal
167g eper

50 kcal
17g eperlekvár

46 kcal
83g növényi tejszín

209 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Díszítés

3g cukorgyöngy

13 kcal
25g banán

14 kcal
5g csokoládé

27 kcal
8g eper

3 kcal

Összesen 604 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Tortalap készítése

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
80g finomliszt

291 kcal

Krém elkészítése, torta összeállítása

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
30g cukor

116 kcal
1000g eper

301 kcal
100g eperlekvár

278 kcal
500g növényi tejszín

1255 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

Díszítés

20g cukorgyöngy

77 kcal
150g banán

85 kcal
30g csokoládé

164 kcal
50g eper

15 kcal

Összesen 3624 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír

Tortalap készítése

8.3g tojás

11 kcal
3g cukor

12 kcal
3g finomliszt

11 kcal

Krém elkészítése, torta összeállítása

1.7g vaníliás pudingpor

7 kcal
11.4g tej

6 kcal
1.1g cukor

4 kcal
38g eper

11 kcal
3.8g eperlekvár

11 kcal
19g növényi tejszín

48 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal

Díszítés

0.8g cukorgyöngy

3 kcal
5.7g banán

3 kcal
1.1g csokoládé

6 kcal
1.9g eper

1 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
437.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.4 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
193.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
100 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 604 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.2 g

Zsír

Összesen
152.9 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
733 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2625.3 g
Cink
5 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
664 mg
Vas
12 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
814 mg
Nátrium
782 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
500.4 g
Cukor
315 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
1161.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
598 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1275 micro

Összesen 3624 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
99.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

Tortalap készítése

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgájához hozzáadjuk a cukor felét, majd fehéredésig keverjük.
Ezután a tojásfehérjét verjük fel majdnem teljesen készre, amikor is hozzáadjuk a cukor másik felét, végül kemény habbá verjük.
Ezután a tojássárgájához óvatosan hozzákeverjük a fehérjét, majd rászitáljuk a lisztet, és óvatosan beleforgatjuk.
A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, majd beleöntjük a tésztát, elsimítjuk, hogy egyenletes legyen.
Előmelegített, 180 °C-os sütőbe tesszük, az ajtaját egy villával kitámasztjuk. Kb. 10 perc után (amikor már felemelkedett a tészta) a hőfokot 150-160 °C-ra csökkentjük, majd kb. 25-30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Rácsra borítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Krém elkészítése, torta összeállítása

2 dl tejet 3-4 evőkanál cukorral felforralunk. Közben a pudingport 1 dl tejben elkeverjük. Amikor felforrt a tej, a tűzről lehúzva belekeverjük a pudingporos tejet, majd a tűzre visszatéve, kis lángon sűrűre főzzük. Tetejére folpackot teszünk, hogy ne bőrösödjön meg, majd hagyjuk kihűlni.
Az epret megmossuk, megtisztítjuk. Díszítéshez félreteszünk belőle, a többit mérettől függően 4-8 szeletre vágjuk.
A tejszínt a vaníliás cukorral habbá verjük, majd beleforgatjuk a kihűlt pudingot. A torta bevonásához félretehetünk egy kevés tejszínt, a maradékhoz hozzákeverjük az eperdarabokat.
A kihűlt tortalapot kettévágjuk. Az alsó tortalapot megkenhetjük eperlekvárral. A krémet pár kanál kivételével a tortalapra kenjük, rátesszük a tetejét, majd kissé lenyomkodjuk. A maradék krémmel bevonjuk a torta oldalát és tetejét. Tejszínhabbal, eperrel díszítjük. Az oldalát megszórhatjuk pisztáciával is.
Legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 7 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

Eperföldön jártam, ahol sikerült sok finom gyümölcsöt szednem. Másnap gyereknap volt. Nagyobbik lányom karácsony óta nyúzott az epertortával. Most akadt elég eper, aminek igazi eperíze volt, így kedvében jártam. Előkerestem ezt a receptet, amit korábban egy újságból írtam ki, és kicsit átformáltam. Így is olyan nagy sikere lett, hogy másnapra alig maradt belőle.