Vaníliás-meggykrémes torta

Name: Vaníliás-meggykrémes torta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 22 dkg Finomliszt; 22 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 8 db Tojás; 1 csipet Só; 750 g Meggybefőtt; 1 csomag Vaníliás pudingpor főzős; 4 dl Növényi habtejszín; 5 dkg Porcukor; 1 dl Víz; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 db Lapzselatin; 2 csomag Habfixáló; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt

Gonoszka1

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

22 dkg finomliszt
22 dkg cukor
1 csomag sütőpor
8 db tojás
1 csipet só

A krémhez

750 g meggybefőtt
1 csomag vaníliás pudingpor (főzős)
4.5 dl növényi habtejszín
5 dkg porcukor
1 dl víz
1 csomag vaníliás cukor
6 db lapzselatin
2 csomag habfixáló

A tortaformához

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

567

Kalória

12.2g

Fehérje

85.6g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

53.7g

Víz

184.9g

Koleszterin

846.8mg

Élelmi rost

38.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

28g finomliszt

100 kcal
28g cukor

106 kcal
2g sütőpor

1 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

94g meggybefőtt

68 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
56g növényi habtejszín

141 kcal
6g porcukor

24 kcal
13g víz

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
2g lapzselatin

5 kcal
2g habfixáló

7 kcal

A tortaformához

2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Összesen 567 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

220g finomliszt

801 kcal
220g cukor

851 kcal
12g sütőpor

6 kcal
440g tojás

554 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

750g meggybefőtt

540 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
450g növényi habtejszín

1130 kcal
50g porcukor

194 kcal
100g víz

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
12g lapzselatin

42 kcal
16g habfixáló

60 kcal

A tortaformához

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 4543 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

9.3g finomliszt

34 kcal
9.3g cukor

36 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
18.7g tojás

24 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

31.9g meggybefőtt

23 kcal
1.9g vaníliás pudingpor

7 kcal
19.1g növényi habtejszín

48 kcal
2.1g porcukor

8 kcal
4.2g víz

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal
0.7g habfixáló

3 kcal

A tortaformához

0.6g vaj

4 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
685.4 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
85.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 567 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.2 g

Zsír

Összesen
154 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1479 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5483.2 g
Cink
7 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
1146 mg
Vas
11 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
2220 mg
Nátrium
1790 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
684.4 g
Cukor
309 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
429.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
715 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
244 micro
Kolin:
1165 mg
Retinol - A vitamin:
713 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1990 micro

Összesen 4543 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
11% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.9 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből csipet sóval kemény habot verünk. A sárgákat a cukorral habosra keverjük, majd a sütőporos lisztet hozzákeverjük. A fehérjehabot is óvatosan beleforgatjuk.
Kivajazott-kilisztezett tortaformába öntjük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsütjük. Tűpróba!
A meggybefőtt levét -ami nálam 4 dl volt- felforraljuk. A pudingport 1 dl vízzel kikeverjük, majd a forrásban lévő meggyléhez adjuk, és sűrűre főzzük. A meggyből pár szemet a díszítésre kiveszünk, a többit a forró pudingba öntjük, és jól elkeverjük. (A meggyszemeket én krumplinyomóval paszíroztam szét.) A 4-5 percre hideg vízbe áztatott zselatinlapokat kinyomkodjuk, a forró meggykrémbe keverjük, és feloldjuk. Kihűtjük.
A hideg tejszínt az 5 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral és a habfixálókkal habbá verjük. 4-5 evőkanálnyit félreteszünk, a többit a lehűtött krémbe keverjük. (Én kézi robotgéppel csináltam, mert így egyszerűbb, és gyorsabb az összedolgozása.)
A kihűlt piskótát 3 részre vágjuk, és megtöltjük a krémmel, majd kívülről is bevonjuk a tortát.Afélretett tejszínnel és meggyszemekkeldíszítjük.