torta pudingos torta

Málnazselével borított, csokipudingos torta

Macskamentha

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

3 ek finomliszt
3 db tojás
3 ek cukor
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj
6 g sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

Krémhez

1 tasak csokoládés pudingpor
350 ml tej
3 ek cukor

Tetejére

200 g málna (mirelit is lehet)
6 g tortazselé
2 ek cukor

643

Kalória

18g

Fehérje

105.4g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

145.7g

Víz

270.1g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

59.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
5% Zsír

Piskóta

23g finomliszt

82 kcal
83g tojás

104 kcal
15g cukor

58 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g sütőpor

2 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Krémhez

23g csokoládés pudingpor

86 kcal
175g tej

98 kcal
15g cukor

58 kcal

Tetejére

100g málna

52 kcal
3g tortazselé

10 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 643 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
5% Zsír

Piskóta

45g finomliszt

164 kcal
165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
6g sütőpor

3 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Krémhez

45g csokoládés pudingpor

171 kcal
350g tej

196 kcal
30g cukor

116 kcal

Tetejére

200g málna

104 kcal
6g tortazselé

20 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 1285 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
5% Zsír

Piskóta

4.9g finomliszt

18 kcal
18g tojás

23 kcal
3.3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal

Krémhez

4.9g csokoládés pudingpor

19 kcal
38.3g tej

21 kcal
3.3g cukor

13 kcal

Tetejére

21.9g málna

11 kcal
0.7g tortazselé

2 kcal
2.2g cukor

8 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
270 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1493 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
490 mg
Vas
3 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
431 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
105.4 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
145.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
118 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 643 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.9 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2985.9 g
Cink
3 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
981 mg
Vas
5 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
995 mg
Nátrium
863 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
210.8 g
Cukor
118 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
291.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
456 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1010 micro

Összesen 1285 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
5% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Piskóta

Szétválasztjuk a tojásokat sárgájára és fehérjére. A tojássárgáját habosra keverjük a kristálycukorral, vaníliás cukorral és az étolajjal. Ehhez a keverékhez hozzáadunk 2 evőkanál finomlisztet, amibe összekeverés előtt beleszórjuk a fél csomag sütőport. Miután kikevertük az egészet, hozzátesszük a maradék 1 evőkanál lisztet is, és szintén összekeverjük. Használhatunk kézi habverőt, de fakanalat is.
Előmelegítjük a sütőt 160 fokra, alsó-felső sütésen. Egy 18 cm-es kapcsos tortaforma aljára kivágunk egy szilikonos sütőpapírt kerek formában (ceruzával körbe lehet rajzolni a sütőaljat). Az oldalát nem kenjük meg, nem béleljük ki (így szépen fel fog nőni a tészta).
A tojásfehérjét keményre verjük kézi mixerrel. Egynegyedét hozzákeverjük a tojássárgájás-lisztes masszához, majd a többit lazán hozzáforgatjuk fakanállal úgy, hogy ne törjük össze a felvert fehérjét.
Körülbelül 30-35 percig sütjük. Tűpróbával (hústű, fogpiszkáló) ellenőrizzük, ha már nem tapad rá a tészta, akkor jó. Hogy ne essen össze a piskótánk, lassan hűtjük ki. Én egy konyharuhát szoktam a résnyire nyitott sütőajtóhoz tenni, majd idővel kinyitom teljesen a sütőajtót, végül kiveszem. Egy kicsit így is beeshet a belseje, de ennyi belefér.
Miközben hűl a tortalap, elkészítjük a csokipudingot. Ha kihűlt a tészta, körbevágjuk és kivesszük a tortaformából. Egyenesre vágjuk a tetejét és megfordítjuk, hogy az alja legyen felül (így a szép egyenes felület kerül felülre). Kettészeljük (a levágott részeket közben elcsipegetjük).

Krémhez

A csokipudingport egy hideg vízzel kiöblített edénybe tesszük. Hozzáteszünk 2-3 csapott evőkanál cukrot és kikeverjük 3,5 dl tejjel, majd megfőzzük és kihűtjük.
Hogy ne bőrösödjön, fedő alatt hűtjük, és időnként megkeverjük. Ha kihűlt, megtöltjük vele a tortát.

Tetejére

Kiolvasztjuk a málnát, és villával összetörjük. Összeforraljuk 2-3 perc alatt kristálycukorral. Ha kihűlt, átpasszírozzuk egy szűrőn.
Az átpasszírozott málnasziruphoz hozzákeverünk fél csomag tortazselét, és 15 másodpercig forraljuk (a tasakon leírtak szerint). Ezután kevergetéssel hűtjük addig, amíg a torta tetejére nem tudjuk önteni (ne folyós és ne is dermedt legyen).
Friss málnából is készíthetjük a málnazselét, ekkor kis vizet tegyünk hozzá a cukorral forralás előtt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Megkívántam a málnát, meg a sütit (végül is vasárnap van). Találtam a mélyhűtőmben egy kis dobozzal ebből a finom gyümölcsből, plusz már elég régen sütöttem piskótát, szóval épp ideje volt. A sütit nevezhetnénk mini tortának is, mivel 18 cm-es tortaformában készült.