Szívtorta Salamon Csilla konyhájából

Name: Szívtorta Salamon Csilla konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 20 ek Víz; 2 kk Szódabikarbóna; 50 dkg Cukor; 50 dkg Finomliszt; 5 dl Habtejszín; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 7 dl Tej; 25 dkg Vaj; 1 dl Habtejszín; kék 2 csepp Ételfesték

Salamon Csilla

5adag

Idő

110p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1861

Kalória

29.8g

Fehérje

232.6g

Szénhidrát

90.6g

Zsír

203.4g

Víz

600.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

139.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
32g víz

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
100g cukor

387 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A krémhez

100g habtejszín

292 kcal
30g porcukor

116 kcal
18g vaníliás pudingpor

69 kcal
140g tej

78 kcal
50g vaj

359 kcal

A díszítéshez

20g habtejszín

58 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1861 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

550g tojás

692 kcal
160g víz

0 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
500g cukor

1935 kcal
500g finomliszt

1820 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
150g porcukor

581 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
700g tej

392 kcal
250g vaj

1793 kcal

A díszítéshez

100g habtejszín

292 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 9308 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

15.7g tojás

20 kcal
4.6g víz

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
14.3g cukor

55 kcal
14.3g finomliszt

52 kcal

A krémhez

14.3g habtejszín

42 kcal
4.3g porcukor

17 kcal
2.6g vaníliás pudingpor

10 kcal
20g tej

11 kcal
7.1g vaj

51 kcal

A díszítéshez

2.9g habtejszín

8 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
29.8 g

Zsír

Összesen
90.6 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
601 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1308.5 g
Cink
2 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
326 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
387 mg
Nátrium
479 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
232.6 g
Cukor
140 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
203.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
832 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
107 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
819 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
151 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
505 micro

Összesen 1861 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
148.8 g

Zsír

Összesen
453.2 g
Telített zsírsav
265 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
3004 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6542.5 g
Cink
12 mg
Szelén
330 mg
Kálcium
1631 mg
Vas
15 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
1936 mg
Nátrium
2394 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1163 g
Cukor
698 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1017.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
535 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
1622 mg
Retinol - A vitamin:
4096 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
755 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2525 micro

Összesen 9308 kcal

5% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 266 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az alsó szívhez felverjük 6 tojás sárgáját, hozzáadunk 25 dkg cukrot és 6 ek vizet.
6 tojás fehérjéhez 6 ek vizet adunk és keményre felverjük, majd hozzáadunk 10 dkg cukrot és tovább keverjük.
A sárgájához keverünk 15 dkg lisztet, majd a tojásfehérje felvert habjának a felét adjuk ehhez a masszához, és szintén 15 dkg lisztet szódabikarbónával keverve.
A maradék habot hozzáadjuk, és szív alakú tortasütőben sütjük.
Ugyanígy sütünk piskótát a maradék alapanyagból, csak kisebb formában.
A krémhez 7 dl tejjel pudingot készítünk a cukorral együtt.
Amikor kihűlt, a vajjal összekeverjük. A tejszínhabot külön keverjük és a felét a kihűlt krémhez adjuk.
A maradék habba kék színezőt keverünk, és ezzel díszítjük a tortát ízlés szerint.