Vaníliás-citromos pillangótorta

Name: Vaníliás-citromos pillangótorta
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 225 g Finomliszt; 180 g Cukor; 9 db Tojás; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 ek Napraforgó olaj; főzős 3 tasak Vaníliás pudingpor; 1 l Tej; 2 dkg Vaníliás cukor; 20 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 1 db Citrom leve és reszel héja; 1 db Narancs; 5 dkg Eper; 1 db Kivi vagy bármilyen gyümölcs; 50 g Gumicukor és 2 db nyalóka

12adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

225 g finomliszt
180 g cukor
9 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
1 ek napraforgó olaj

A krémhez

3 tasak vaníliás pudingpor
1 l tej
2 dkg vaníliás cukor
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 db citrom (leve és reszel héja)

A díszítéshez

1 db narancs
5 dkg eper
1 db kivi (vagy bármilyen gyümölcs)
50 g gumicukor (és 2 db nyalóka)

493

Kalória

9.6g

Fehérje

68.7g

Szénhidrát

19.5g

Zsír

63.2g

Víz

135g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

41.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

19g finomliszt

68 kcal
15g cukor

58 kcal
41g tojás

52 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

A krémhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
83g tej

47 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g margarin

120 kcal
17g porcukor

65 kcal
14g citrom

2 kcal

A díszítéshez

22g narancs

7 kcal
4g eper

1 kcal
8g kivi

4 kcal
4g gumicukor

14 kcal

Összesen 493 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

225g finomliszt

819 kcal
180g cukor

697 kcal
495g tojás

623 kcal
6g citromhéj

3 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A krémhez

135g vaníliás pudingpor

514 kcal
1000g tej

560 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
200g margarin

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
170g citrom

26 kcal

A díszítéshez

260g narancs

89 kcal
50g eper

15 kcal
100g kivi

46 kcal
50g gumicukor

171 kcal

Összesen 5919 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír

A piskótához

7.3g finomliszt

26 kcal
5.8g cukor

22 kcal
16g tojás

20 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

A krémhez

4.4g vaníliás pudingpor

17 kcal
32.3g tej

18 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.5g margarin

46 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
5.5g citrom

1 kcal

A díszítéshez

8.4g narancs

3 kcal
1.6g eper

0 kcal
3.2g kivi

1 kcal
1.6g gumicukor

6 kcal

Összesen 189 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
19.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
131 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.7 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 493 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
115.7 g

Zsír

Összesen
234.2 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
61 g
Koleszterin
1620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4335.1 g
Cink
8 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
1571 mg
Vas
12 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
1212 mg
Nátrium
1153 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
824.3 g
Cukor
494 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
758.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2360 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
255 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
363 micro
Kolin:
1358 mg
Retinol - A vitamin:
2233 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
1401 micro
β-crypt
280 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2592 micro

Összesen 5919 kcal

6% Fehérje
43% Szénhidrát
12% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 189 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskóta:
A tojásfehérjét keményre verjük egy csipet sóval, a végén a cukor 2/3-dát belekeverjük.
A sárgáját a maradék cukorral, a citromhéjjal és a kanál olajjal felhabosítjuk, majd hozzákeverjük a fehérjéhez, lassú óvatos mozdulatokkal.
A tojásos masszához hozzászitáljuk a sütőporos lisztet, szintén lassú, óvatos mozdulatokkal elkeverjük.
Tűpróbáig sütjük (én a gáztepsiben sütöttem meg), teljesen kihűtjük.
Sablont rajzolunk kartonpapírra/papírra, és formára vágjuk a piskótánkat. 4 szárnyat és a testét külön-külön kivágjuk.
Ketté vágjuk az elemeket (lehet háromra is, de ugye külön-külön kell lekenni, ami így igen hosszadalmas, én 2-be vágtam).
A krém:
Megfőzzük a pudingot a vaníliás cukorral az 1 liter tejben. Kihűtjük.
Míg a pudingunk hűl, kihabosítjuk a margarint a porcukorral.
A vajkrém alapunkhoz apránként hozzáadagoljuk a pudingot, elkeverjük, kihabosítjuk, hozzáadjuk az 1 citrom levét/héját (ami akár 2 is lehet, ízlés szerint).
Kóstolunk, elég citromos/édes-e a krémünk.
A torta:
Betöltjük a 4 szárnyat és a testét a krémmel, összeillesztjük, és azokon a részeken, ahol nem illeszkedik teljesen, krémmel korrigálunk.
Állni hagyjuk legalább 2 órát hűtőben a tortaalapunkat.
Kedvünk és lehetőségeink szerint díszítjük, lehet nyalóka a csápja, gumicukor vagy franciadrazsé a teste, ahogy nekünk/gyermekeinknek tetszik. Lekenhetjük egy kis zselével is a gyümölcsöket, hogy fényesebbek legyenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x30

Hát az unokahúgom 2 éves lett. Még emlékszem, hogy bőgicsélve álltam a kórházban a műtő ajtaja előtt, mikor kihozta a nővérke. Most meg rohangál, és beszél, és rosszalkodik és megint beszél és beszél és beszél.. :-D Nem semmi, hogy repül az idő. Mikor meglátta a tortát felkiáltott: "Pijjangóóó de szép toojtaa..Juujj nyalóóóka.." No ez nekem tökéletes visszajelzés volt, mégha nem is úgy sikerült, ahogy én szerettem volna, mert nem volt sok időm a díszítésre. A szárnyak megrajzolásában segédkezett a testvérem, aki külön-külön megrajzolta az alsó és a felső szárnyát (ami kicsivel nagyobb mint az alsó). A díszítési lehetőség végtelen szerintem. A gumicukor külön kérés volt, azért került rá. :-) Ha színes cukordrazséval díszítünk, csak arra kell figyelni, hogy közvetlen tálalás előtt tegyük rá, mert a színezék leolvad róla. (Lehet vásárolni külön erre a célra díszítődrazsét, ha jól tudom.)