Vaníliakrémes-banános alagút

Name: Vaníliakrémes-banános alagút
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Keksz 32 db omlós keksz; 2 db Banán; 250 g Mascarpone; 100 g Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 2 dl Tej; 10 g Zselatin + 0.5 dl víz; 200 ml Növényi habtejszín vagy sima; 200 g Tejcsokoládé; 2 ek Napraforgó olaj

Gizi

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sütialagút

150 g keksz (32 db omlós keksz)
2 db banán
250 g mascarpone
100 g porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
2.5 dl tej
10 g zselatin (+ 0.5 dl víz)
200 ml növényi habtejszín (vagy sima)

Bevonat

200 g tejcsokoládé
2 ek napraforgó olaj

1084

Kalória

17.6g

Fehérje

117.4g

Szénhidrát

59.6g

Zsír

37.6g

Víz

12.5g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

73.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

Sütialagút

38g keksz

157 kcal
75g banán

43 kcal
63g mascarpone

253 kcal
25g porcukor

97 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
63g tej

35 kcal
3g zselatin

8 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal

Bevonat

50g tejcsokoládé

268 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1084 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

Sütialagút

150g keksz

629 kcal
300g banán

171 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
250g tej

140 kcal
10g zselatin

34 kcal
200g növényi habtejszín

502 kcal

Bevonat

200g tejcsokoládé

1070 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 4332 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

Sütialagút

9.7g keksz

41 kcal
19.5g banán

11 kcal
16.2g mascarpone

66 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
2.9g vaníliás pudingpor

11 kcal
16.2g tej

9 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
13g növényi habtejszín

33 kcal

Bevonat

13g tejcsokoládé

69 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.6 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
551 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
169 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
117.4 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 1084 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.3 g

Zsír

Összesen
238.5 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2204.1 g
Cink
5 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
675 mg
Vas
5 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
464 mg
Nátrium
860 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
469.7 g
Cukor
293 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
150.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
48 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 4332 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

Sütialagút

A vaníliás pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd öntsük hozzá a maradék tejhez. Ezután állandó keverés mellett főzzük sűrűre, majd vegyük le a tűzről, és hűtsük ki teljesen, mielőtt a krémhez kevernénk. (Én kevergetve hűtöttem ki, így szép sima, csomómentes lesz a krém.)
A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd keverjük simára.
Ezután állandó keverés mellett, apránként keverjük hozzá a teljesen kihűlt pudingot.
A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük, míg teljesen feloldódik, és éppen csak langyos lesz.
Ezután öntsük hozzá a krémhez, és szintén keverjük simára.
A Hulalát (v. habtejszínt) verjük fel kemény habbá, majd keverőkanállal, apránként keverjük hozzá a krémhez.
Egy nagyobb darab folpackfóliát terítsünk le az asztalra, majd rakjunk le szorosan egymás mellé 3x4 db kekszet.
Ezután kenjük meg a krémmel, majd szintén rakjunk a krémre 3x4 db kekszet.
Ezután megint kenjük meg a krémmel, majd a két szélére rakjunk egy-egy sor kekszet, a közepére pedig helyezzük rá a banánt.
Végül kanalazzunk rá a krémből, majd egyenletesen kenjük el. Ezután a fólia segítségével amennyire csak tudjuk, hajtsuk fel a két szélét, majd a maradék krémmel vonjuk be a kekszes részt is.
Ezután tegyük be pár órára, vagy egész éjszakára a hűtőbe, hogy a krém kellően megdermedjen és az ízek jól összeérjenek.

Bevonat

A csokoládét tördeljük bele egy fémtálba, adjuk hozzá az étolajat, majd gőzfürdő fölött olvasszuk fel.
Ezután vegyük ki a hűtőből a süteményt, vonjuk be az olvasztott csokoládéval, szórjuk meg kekszmorzsával, majd tegyük vissza a hűtőbe, hogy a csokoládé megdermedjen.
Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, ízlés szerint szeleteljük fel, és úgy kínáljuk.