Vajsör szénsavasan, amerikai módra

Name: Vajsör szénsavasan, amerikai módra
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: amerikai
Ingredients: 5 dkg Vaj; 15 dkg Nádcukor; 1 csipet Só; 125 ml Habtejszín; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 1 dl Habtejszín; 2 teáskanál Porcukor; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 1 dl Víz; 12 dkg Cukor; 15 dkg Méz; 0 teáskanál Gyömbér; 0 teáskanál Fahéj; 0 teáskanál Szegfűszeg; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 1 ek Citromlé; 3 dl Szódavíz

Nosalty

1adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

hozzávalók a karamellszószhoz

5 dkg vaj
15 dkg nádcukor
1 csipet só
125 ml habtejszín
1 teáskanál vaníliaaroma

hozzávalók a tejszínhabhoz

1.5 dl habtejszín
2 teáskanál porcukor
1 teáskanál vaníliaaroma

hozzávalók a fűszeres sziruphoz

1 dl víz
12.5 dkg cukor
15 dkg méz
0.5 teáskanál gyömbér
0.5 teáskanál fahéj
0.5 teáskanál szegfűszeg
1 teáskanál vaníliaaroma
1 ek citromlé
3 dl szódavíz

2689

Kalória

7.1g

Fehérje

408.4g

Szénhidrát

125.6g

Zsír

617.4g

Víz

412.8g

Koleszterin

324mg

Élelmi rost

405.8g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

hozzávalók a karamellszószhoz

50g vaj

359 kcal
150g nádcukor

570 kcal
0g só

0 kcal
125g habtejszín

365 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

hozzávalók a tejszínhabhoz

150g habtejszín

438 kcal
4g porcukor

15 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

hozzávalók a fűszeres sziruphoz

100g víz

0 kcal
125g cukor

484 kcal
150g méz

456 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
300g szódavíz

0 kcal

Összesen 2689 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

hozzávalók a karamellszószhoz

50g vaj

359 kcal
150g nádcukor

570 kcal
0g só

0 kcal
125g habtejszín

365 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

hozzávalók a tejszínhabhoz

150g habtejszín

438 kcal
4g porcukor

15 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

hozzávalók a fűszeres sziruphoz

100g víz

0 kcal
125g cukor

484 kcal
150g méz

456 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
300g szódavíz

0 kcal

Összesen 2689 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír

hozzávalók a karamellszószhoz

4.2g vaj

30 kcal
12.7g nádcukor

48 kcal
0g só

0 kcal
10.6g habtejszín

31 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal

hozzávalók a tejszínhabhoz

12.7g habtejszín

37 kcal
0.3g porcukor

1 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal

hozzávalók a fűszeres sziruphoz

8.5g víz

0 kcal
10.6g cukor

41 kcal
12.7g méz

39 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
25.5g szódavíz

0 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
125.6 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
349 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
408.4 g
Cukor
406 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
617.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
1089 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2689 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
125.6 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
413 mg

Ásványi anyagok

Összesen
756.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
349 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
408.4 g
Cukor
406 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
617.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
1089 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2689 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
11% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
64.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

hozzávalók a karamellszószhoz

A vajat egy kis edényben megolvasztjuk. Hozzáöntjük a nádcukrot, és gyakori kevergetés mellett addig főzzük, amíg a cukor el nem olvad. Lejjebb vesszük a lángot.
A karamellt meghintjük egy csipet sóval, majd hozzáöntjük a szobahőmérsékletű habtejszínt, és folyamatosan kavargatva kb. 5 percet főzzük.
A tűzről levéve hozzáadjuk a vaníliaaromát, elkeverjük, majd az egészet félretesszük hűlni.

hozzávalók a tejszínhabhoz

A tejszínhabot, a vaníliát, valamint a porcukrot egy keverőtálba tesszük, és felverjük. A kész tejszínhabot használatig hűtőbe tesszük.

hozzávalók a fűszeres sziruphoz

Készítünk egy fűszeres szirupot: ehhez a vizet egy kis lábasba öntjük, és hozzáadjuk a cukrot, valamint a mézet. Ha cukor felolvadt, hozzáadjuk a fűszereket, és az egészet felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről.
A sziruphoz adjuk a vaníliaaromát és a citromlevet. Összekeverjük, és lehűtjük.
Egy korsószerű poharat veszünk elő. Beleöntünk egy ujjnyit a fűszeres szirupból, majd hozzáadunk egy jókora evőkanállal a lehűlt karamellszószból, és jól összekeverjük
A poharat félig megtöltjük szódával, majd egy kanállal összekeverjük. Jöhet a második adag szóda, ezt már nem kell kevernünk.
A tetejére kanalazunk a tejszínhabból, és rácsurgatunk egy keveset a karamellszószból.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

A vajsört senkinek sem kell bemutatni, aki valaha Harry Pottert olvasott vagy nézett, annyira alapvető élelmiszernek számít ez a Roxfort világában. Az viszont már kevéssé egyértelmű, hogy milyennek kell lennie: a rajongók fele hidegnek és szénsavasnak képzeli, tejszínhabbal a tetején, míg a másik tábor arra esküszik, hogy tejjel készül, és melegen fogyasztják. Ez a recept a szénsavas csoportba tartozik, és bár magyar gyomorral bizarrnak tűnhet a szénsav és a tejszínhab kombinációja, egy próbát azért megér, hátha lesz, akinek bejön. :)