húsételek sült karaj

Vajpuha mangalica karaj vörösborban hagymával

Alízke

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 kg mangalica hús (karaj)
3 dl száraz vörösbor
1 nagy fej vöröshagyma (a lila is megfelelő)
2 ek mangalica zsír (a sütéshez)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

470

Kalória

36.2g

Fehérje

7.1g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

249.8g

Víz

116.2g

Koleszterin

876.6mg

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

167g mangalica hús

277 kcal
100g száraz vörösbor

82 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
10g mangalica zsír

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 470 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

500g mangalica hús

830 kcal
300g száraz vörösbor

246 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1409 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

50g mangalica hús

83 kcal
30g száraz vörösbor

25 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
3g mangalica zsír

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572.6 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
249.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 470 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.6 g

Zsír

Összesen
71.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
349 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1717.9 g
Cink
9 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
71 mg
Vas
3 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
1125 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
749.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
136 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
311 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 1409 kcal

11% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
7 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A szelet húsokat (klopfolás nélkül) sóval, borssal ízesítjük.
Kevés zsiradékkal a serpenyőbe tesszük őket, és nem túl nagy lángon kérget pirítunk nekik.
A vöröshagymát (lilahagymát is választhatunk) félkarikákra vágjuk, majd rászórjuk a húsokra.
Ezután nyakon öntjük annyi vörösborral, hogy szépen tudjanak főni benne a húsok (épphogy nem lepi el). Fedő alatt majdnem teljesen készre főzzük őket.
Amikor már teljesen puhák a húsok, levesszük a fedőt, és kevés sóval, borssal megízesítjük a szaftot is. Ha elfőtt a felesleges vörösbor, tálalhatunk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

Természetesen sima sertéshúsból is elkészíthető, majdnem ugyanolyan finom lesz. Nagyon egyszerű és finom étel, ráadásul az elkészítése során nem kell végig fölötte állni. Gyors és remek ebéd, hidegen (egy szelet kenyérrel) pedig a klasszikus, békebeli sült hús ízét idézi.