Vajas pogácsa Tang Zhonggal
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
helena26
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
190 °C
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 17% Zsír
Kelt tészta
-
125g finomliszt455 kcal
-
38g kukoricaliszt136 kcal
-
13g friss élesztő13 kcal
-
63g vaj448 kcal
-
50g tejföl99 kcal
-
3g só0 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
25g tej14 kcal
Tang Zhong
-
63g víz0 kcal
-
13g finomliszt46 kcal
Összesen
1246
kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 17% Zsír
Kelt tészta
-
500g finomliszt1820 kcal
-
150g kukoricaliszt545 kcal
-
50g friss élesztő53 kcal
-
250g vaj1793 kcal
-
200g tejföl396 kcal
-
10g só0 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
100g tej56 kcal
Tang Zhong
-
250g víz0 kcal
-
50g finomliszt182 kcal
Összesen
4983
kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 17% Zsír
Kelt tészta
-
29.9g finomliszt109 kcal
-
33 kcal
-
3 kcal
-
15g vaj107 kcal
-
12g tejföl24 kcal
-
0.6g só0 kcal
-
6.6g tojás8 kcal
-
6g tej3 kcal
Tang Zhong
-
15g víz0 kcal
-
3g finomliszt11 kcal
Összesen
298
kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 24 g
Zsír
-
Összesen 66.1 g
-
Telített zsírsav 38 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 254 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1763.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 61 mg
-
Kálcium 185 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 80 mg
-
Foszfor 378 mg
-
Nátrium 1049 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 139.4 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 156.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 528 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 211 micro
-
Kolin: 114 mg
-
Retinol - A vitamin: 519 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 112 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 151 micro
Összesen
1246
kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 95.9 g
Zsír
-
Összesen 264.6 g
-
Telített zsírsav 152 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 74 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 16 g
-
Koleszterin 1016 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7055.4 g
-
Cink 14 mg
-
Szelén 246 mg
-
Kálcium 739 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 320 mg
-
Foszfor 1512 mg
-
Nátrium 4196 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 557.7 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 29 mg
VÍZ
-
Összesen 624.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2113 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 28 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 843 micro
-
Kolin: 456 mg
-
Retinol - A vitamin: 2074 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 448 micro
-
β-crypt 14 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 603 micro
Összesen
4983
kcal
- 6% Fehérje
- 36% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.7 g
Zsír
-
Összesen 15.8 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 422.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 44 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 19 mg
-
Foszfor 91 mg
-
Nátrium 251 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.4 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 37.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 127 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 51 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 124 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 27 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 36 micro
Összesen
298
kcal
Hozzávalók
Kelt tészta
-
50 dkg finomliszt
-
15 dkg kukoricaliszt
-
5 dkg friss élesztő
-
25 dkg vaj
-
200 g tejföl
Tang Zhong
-
2.5 dl víz
Elkészítés
Kelt tészta
- A vizet, a lisztet simára keverjük, és sűrűre főzzük. Még melegen belemorzsoljuk az élesztőt, pici cukrot adunk hozzá, és elkeverjük, felfuttatjuk.
Tang Zhong
- A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt,majd a hozzávalókat egy nagyobb tálba készítjük, hozzáadjuk a tang zhongot, a felfuttatott élesztőt, és a többi hozzávalót, alaposan kidogozzuk a tésztát. (Én kenyérsütőben készítek mindent, és kidolgoztatom a géppel.) Tejet esetleg szükség szerint adjunk hozzá.
- Duplájára kelesztjük, kivesszük a tálból, deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk, kisebb pogácsákat szaggatunk.
- Papírral kibélelt tepsibe rakjuk, megkenjük tojással, újra kelesztjük.
- Előmelegített sütőben szép világosra sütjük.
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 27
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 12956
- Feltöltés dátuma: 2014. április 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
helena26
458 recept
Ez a recept a vajas pogácsám alapreceptje, csak módosítottam a Tang Zhonggal és a kukoricaliszttel.