Ünnepi tekercs

Name: Ünnepi tekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 ek Cukor; 4 evőkanál Tönkölybúza liszt; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só; 0 kk Szódabikarbóna; 2 dl Növényi habtejszín; 10 dkg Étcsokoládé; 2 dl Növényi habtejszín; 5 dkg Cukor

Ikó

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

419

Kalória

9.7g

Fehérje

40.5g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

32g

Víz

152.7g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

46g tojás

58 kcal
8g cukor

32 kcal
10g tönkölybúza liszt

34 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

33g növényi habtejszín

84 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal

A díszítéshez

33g növényi habtejszín

84 kcal
8g cukor

32 kcal

Összesen 419 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
60g tönkölybúza liszt

203 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g só

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

200g növényi habtejszín

502 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A díszítéshez

200g növényi habtejszín

502 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 2510 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír

A piskótához

29.1g tojás

37 kcal
5.3g cukor

20 kcal
6.3g tönkölybúza liszt

21 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal

A krémhez

21.1g növényi habtejszín

53 kcal
10.6g étcsokoládé

58 kcal

A díszítéshez

21.1g növényi habtejszín

53 kcal
5.3g cukor

20 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
37 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 419 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
58 g

Zsír

Összesen
149.1 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2532.4 g
Cink
8 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
222 mg
Vas
16 mg
Magnézium
307 mg
Foszfor
999 mg
Nátrium
889 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
242.8 g
Cukor
169 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
192.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
389 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
712 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1353 micro

Összesen 2510 kcal

9% Fehérje
37% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

A piskótához

Szokásos módon piskótalapot sütünk. Még forrón feltekerjük. Hűlni hagyjuk, amíg elkészítjük a belevalót.
A krémhez a tejszínt keményre verjük, és hozzákeverjük a gőz felett megolvasztott csokit.
A piskótát kiterítjük, megtöltjük és feltekerjük.
A másik 2 dl tejszínt is felverjük, ezt a tetejére kenjük, megcifrázzuk.
Amíg megtöltjük és feltekerjük a tésztát, addig kb 5 dkg cukrot a tűzre teszünk karamellizálódni. Ha kész, ezzel díszítjük a tekercset.