Piskótatekercs eperlekvárral

Name: Piskótatekercs eperlekvárral
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 1 csipet Só; 125 g Cukor; 0 citromból nyert Citromhéj; 125 g Finomliszt; 350 g Eperlekvár; 1 ek Cukor; 1 ek Porcukor

Glaser

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótatésztához:

5 db tojás
1 csipet só
125 g cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
125 g finomliszt

Azon kívül:

350 g eperlekvár
1 ek cukor
1 ek porcukor

388

Kalória

7.4g

Fehérje

80.1g

Szénhidrát

4.1g

Zsír

51.4g

Víz

150g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

52.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótatésztához:

46g tojás

58 kcal
0g só

0 kcal
21g cukor

81 kcal
1g citromhéj

0 kcal
21g finomliszt

76 kcal

Azon kívül:

58g eperlekvár

162 kcal
2g cukor

6 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 388 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótatésztához:

275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
125g cukor

484 kcal
3g citromhéj

1 kcal
125g finomliszt

455 kcal

Azon kívül:

350g eperlekvár

973 kcal
10g cukor

39 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 2325 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír

A piskótatésztához:

30.7g tojás

39 kcal
0g só

0 kcal
14g cukor

54 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
14g finomliszt

51 kcal

Azon kívül:

39.1g eperlekvár

109 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0.8g porcukor

3 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
80.1 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 388 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.6 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1579.5 g
Cink
4 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
230 mg
Vas
8 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
681 mg
Nátrium
460 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
480.6 g
Cukor
313 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
308.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
760 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1240 micro

Összesen 2325 kcal

5% Fehérje
56% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.5 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.7 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

A piskótatésztához:

A piskótatésztához: A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, a cukrot kanalanként hozzáadjuk, és keményre verjük. A tojások sárgáját egyenként, majd a citromhéjat is hozzákeverjük. A lisztet a habra szitáljuk, és óvatosan beleforgatjuk.
A masszát egy 30x40 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. 220 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 8-10 percig sütjük.
A piskótalapot sütés után azonnal egy cukorral megszórt sütőpapírra borítjuk, az alján levő sütőpapírt hideg vízzel megkenjük, és óvatosan, de gyorsan lehúzzuk. A piskótát a lekvárral megkenjük, a sütőpapír segítségével felcsavarjuk, és hűlni hagyjuk.
A kihűlt piskótatekercset porcukorral megszórjuk, szeletekre vágjuk, és tálaljuk.