Uborkasaláta 4.

Name: Uborkasaláta 4.
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Uborka a kovászolni valónál kisebb uborkák; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 4 dl Víz; 1 ek Cukor; 1 ek Ecet

Éva-Anyóca

4adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg uborka (a kovászolni valónál kisebb uborkák)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
3 teáskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint (őrölt)
4 dl víz
1 ek cukor
1 ek ecet

Kalória

Fehérje

8.3g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

241.9g

Víz

Koleszterin

763.4mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

150g uborka

22 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
1g ecet

0 kcal

Összesen 34 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

600g uborka

88 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g víz

0 kcal
10g cukor

39 kcal
5g ecet

1 kcal

Összesen 136 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír

58.8g uborka

9 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
39.2g víz

0 kcal
1g cukor

4 kcal
0.5g ecet

0 kcal

Összesen 14 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
95.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
241.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 34 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
967.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
97 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
265 micro
β-crypt
153 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 136 kcal

0% Fehérje
3% Szénhidrát
0% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
37.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
94.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 14 kcal

Elkészítés

Az uborkát ha ilyen kicsik, vékonyan egy tálba belekarikázzuk (nem pucoljuk meg, héját rajta hagyjuk) sózzuk, zúzunk rá 2 gerezd fokhagymát, elkeverjük, hagyjuk állni.
Kis tálba öntjük a vizet, a cukrot és az ecetet, addig tesszük, amíg fincsi lesz (ahogy a filmben is van, ebből is egy kicsit, meg abból is egy kicsit), egyformán legyen édes, de ugyanakkor savanyú is.
Kicsavarjuk az uborkát, beletesszük a cukros-ecetes vízbe, elkeverjük, és megszórjuk a pirospaprikával és az őrölt borssal.
Lefedve a hűtőben hagyjuk állni kb. 10-15 percet tálalás előtt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Nagymamámtól tanultam, aki nem rajongott a tejfeles változatért, viszont szeretett volna enni uborkasalátát. A fejes salátát is teljesen másként csinálta, mint anyum, és ahogy az általában megszokott. Azóta két variációra megy az uborkasaláta nálunk.