Túrótorony

Name: Túrótorony
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 12 dkg Cukor; 12 dkg Finomliszt; 1 dkg Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Étcsokoládé; 3 dkg Dió darált; 50 dkg Tehéntúró; 6 dkg Porcukor; 250 ml Habtejszín; 1 dkg Zselatin; 10 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Pisztácia felaprított

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
12 dkg cukor
12 dkg finomliszt
1 dkg cukrozatlan kakaópor

A töltelékhez

10 dkg étcsokoládé
3 dkg dió (darált)
50 dkg tehéntúró
6 dkg porcukor
250 ml habtejszín
1 dkg zselatin

A díszítéshez

10 dkg étcsokoládé
5 dkg pisztácia (felaprított)

gyors
magyar

1128

Kalória

39.3g

Fehérje

110.4g

Szénhidrát

59.6g

Zsír

170g

Víz

253.4g

Koleszterin

Élelmi rost

75.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A töltelékhez

25g étcsokoládé

137 kcal
8g dió

49 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
15g porcukor

58 kcal
63g habtejszín

183 kcal
3g zselatin

8 kcal

A díszítéshez

25g étcsokoládé

137 kcal
13g pisztácia

72 kcal

Összesen 1128 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
120g cukor

464 kcal
120g finomliszt

437 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

A töltelékhez

100g étcsokoládé

546 kcal
30g dió

196 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
60g porcukor

232 kcal
250g habtejszín

730 kcal
10g zselatin

34 kcal

A díszítéshez

100g étcsokoládé

546 kcal
50g pisztácia

286 kcal

Összesen 4506 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

14g tojás

18 kcal
7.6g cukor

30 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

A töltelékhez

6.4g étcsokoládé

35 kcal
1.9g dió

12 kcal
31.8g tehéntúró

47 kcal
3.8g porcukor

15 kcal
15.9g habtejszín

46 kcal
0.6g zselatin

2 kcal

A díszítéshez

6.4g étcsokoládé

35 kcal
3.2g pisztácia

18 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1739.6 g
Cink
328 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
227 mg
Vas
256 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
612 mg
Nátrium
127 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
110.4 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
170 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
411 micro

Összesen 1128 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.3 g

Zsír

Összesen
238.3 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
1014 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6958.3 g
Cink
1311 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
908 mg
Vas
1025 mg
Magnézium
541 mg
Foszfor
2449 mg
Nátrium
508 mg
Réz
54 mg
Mangán
46 mg

Szénhidrát

Összesen
441.7 g
Cukor
304 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
679.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1018 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
216 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
672 mg
Retinol - A vitamin:
995 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
285 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1644 micro

Összesen 4506 kcal

10% Fehérje
29% Szénhidrát
16% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
443.2 g
Cink
83 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
58 mg
Vas
65 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
32 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
28.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat válasszuk szét. A sárgájukat keverjük habosra 6 dkg cukorral. A fehérjéket verjük kemény habbá a megmaradt cukorral. Forgassuk össze a kétféle masszát. A lisztet és a kakaóport is keverjük bele, aztán öntsük a tésztát a sütőpapírral kibélelt tepsibe (20*30cm) és süssük 15 percig a 180 fokos sütőben. Borítsuk ki egy lisztezett konyharuhára, és hagyjuk kihűlni, mielőtt lehúzzuk róla a papirt.
Egy formával szabjunk köröket a tésztából.
A töltelékhez reszeljük le a csokit és dolgozzuk össze a dióval, a túróval, a cukorral. A habtejszínt verjük fel. A zselatint oldjuk fel 80 ml hideg vízben, majd melegítsük meg, és a tejszínhabbal együtt keverjük a csokis túróhoz.
A krémet töltsük a tésztakörökkel azonos átmérőjű formákba, vagy joghurtos poharakba. Tegyünk a tetejükre 1-1 tésztakorongot, és mindet rakjuk 3 órára a hűtőbe.
A lehűlt formákat tartsuk meleg víz alá, majd borítsuk ki belőlük a "tornyocskákat".
A csokit olvasszuk meg és mártsuk bele a tetejüket, majd szórjuk meg pisztáciával a sütiket.