Túróstáska

Name: Túróstáska
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 7 dkg Vaj; 7 dkg Porcukor; 3 dl Tej; 1 dkg Só; 3 dkg Élesztő; 2 db Tojás; 50 dkg Tehéntúró; 15 dkg Cukor; 5 dkg Mazsola; 2 db Tojás; 50 g Búzadara; 1 csipet Só; 1 db Tojás

Il-di.

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

75 dkg finomliszt
7 dkg vaj
7 dkg porcukor
3.8 dl tej
1 dkg só
3 dkg élesztő
2 db tojás

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
15 dkg cukor
5 dkg mazsola
2 db tojás
50 g búzadara
1 csipet só

A tészta megkenéséhez

1 db tojás

gyors
magyar

574

Kalória

21g

Fehérje

90.6g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

67.5g

Víz

105.1g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
7g vaj

50 kcal
7g porcukor

27 kcal
38g tej

21 kcal
1g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
11g tojás

14 kcal

A töltelékhez

50g tehéntúró

74 kcal
15g cukor

58 kcal
5g mazsola

15 kcal
11g tojás

14 kcal
5g búzadara

18 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

6g tojás

7 kcal

Összesen 574 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

750g finomliszt

2730 kcal
70g vaj

502 kcal
70g porcukor

271 kcal
375g tej

210 kcal
10g só

0 kcal
30g élesztő

32 kcal
110g tojás

138 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
150g cukor

581 kcal
50g mazsola

150 kcal
110g tojás

138 kcal
50g búzadara

180 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

55g tojás

69 kcal

Összesen 5736 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

32.2g finomliszt

117 kcal
3g vaj

22 kcal
3g porcukor

12 kcal
16.1g tej

9 kcal
0.4g só

0 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
4.7g tojás

6 kcal

A töltelékhez

21.5g tehéntúró

32 kcal
6.4g cukor

25 kcal
2.1g mazsola

6 kcal
4.7g tojás

6 kcal
2.1g búzadara

8 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

2.4g tojás

3 kcal

Összesen 247 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1120.8 g
Cink
131 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
114 mg
Vas
102 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
454 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
90.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
67.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 574 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
210.2 g

Zsír

Összesen
130.9 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1051 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11207.7 g
Cink
1312 mg
Szelén
333 mg
Kálcium
1142 mg
Vas
1016 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
2484 mg
Nátrium
4544 mg
Réz
52 mg
Mangán
46 mg

Szénhidrát

Összesen
905.6 g
Cukor
285 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
674.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
866 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
585 micro
Kolin:
817 mg
Retinol - A vitamin:
857 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1352 micro

Összesen 5736 kcal

11% Fehérje
47% Szénhidrát
7% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481 g
Cink
56 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
49 mg
Vas
44 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
195 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
38.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
26 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 247 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kenyérsütőgépbe ebben a sorrendben beletesszük az: élesztőt, langyos tejet, lisztet, porcukrot, langyos olvasztott vajat, tojásokat, sót, és elindítjuk a dagasztó programot. Amikor a dagasztás befejeződött, kikapcsoljuk a gépet, de a tésztát hagyjuk még addig benne, míg kétszeresére kel.
Közben elkészítjük a túrótölteléket, ami csak annyiból áll, hogy a hozzávalókat összekeverjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a megkelt tésztát (lehetőleg szép szögletesre, hogy könnyű legyen felosztani), majd 15x15 cm-es lapokat vágunk, aminek az oldalait tojással lekenjük.
Most mehet a túrótöltelék minden lapocska közepére. Majd minden szemközti sarkot egymásra hajtunk, és kissé benyomjuk a közepét, hogy sütés közben ne nyíljon szét.
Fél órai utókelesztés után, felvert egész tojással minden túrós táskát lekenünk, és gázsütőben, 5-ös fokozaton pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hideg, téli napokon olyan jó érzés, amikor finom, sült kelt tészta illata lengi be a lakást, és ráadásul jó meleg van... Ezért én leginkább ebben az időszakban készítem. Így két legyet ütök egy csapásra: Meleget és finomat :)