Túrós szelet Marianna konyhájából

Name: Túrós szelet Marianna konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Porcukor; 14 dkg Margarin; 6 db Tojás; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 0 kávéskanál Szódabikarbóna; 30 dkg Finomliszt; 7 dl Tej; 1 kg Tehéntúró; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 15 dkg Kókuszreszelék; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 10 dkg Cukor Nekem többet kívánt, kóstoljátok!

Marianna1973

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

30 dkg porcukor
14 dkg margarin
6 db tojás
3 dkg cukrozatlan kakaópor
0.5 kávéskanál szódabikarbóna
30 dkg finomliszt

Töltelékhez

7.5 dl tej
1.2 kg tehéntúró
2 csomag vaníliás cukor
1 dl napraforgó olaj
15 dkg kókuszreszelék
2.5 tasak vaníliás pudingpor
10 dkg cukor (Nekem többet kívánt, kóstoljátok!)

1426

Kalória

49.8g

Fehérje

145.6g

Szénhidrát

71.4g

Zsír

191.1g

Víz

180g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

83.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

50g porcukor

194 kcal
23g margarin

167 kcal
55g tojás

69 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Töltelékhez

125g tej

70 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
19g vaníliás pudingpor

71 kcal
17g cukor

65 kcal

Összesen 1426 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

300g porcukor

1161 kcal
140g margarin

1004 kcal
330g tojás

415 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
300g finomliszt

1092 kcal

Töltelékhez

750g tej

420 kcal
1200g tehéntúró

1764 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
150g kókuszreszelék

990 kcal
113g vaníliás pudingpor

429 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 8558 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

8.5g porcukor

33 kcal
4g margarin

29 kcal
9.4g tojás

12 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8.5g finomliszt

31 kcal

Töltelékhez

21.3g tej

12 kcal
34.1g tehéntúró

50 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal
4.3g kókuszreszelék

28 kcal
3.2g vaníliás pudingpor

12 kcal
2.8g cukor

11 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
71.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2237.1 g
Cink
522 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
352 mg
Vas
403 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
626 mg
Nátrium
181 mg
Réz
21 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
145.6 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
191.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
269 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
50 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
240 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
257 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 1426 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
298.7 g

Zsír

Összesen
428.5 g
Telített zsírsav
186 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
110 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13422.6 g
Cink
3131 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
2111 mg
Vas
2419 mg
Magnézium
465 mg
Foszfor
3754 mg
Nátrium
1088 mg
Réz
123 mg
Mangán
103 mg

Szénhidrát

Összesen
873.4 g
Cukor
499 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1146.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1611 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
51 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
138 micro
Tiamin - B1 vitamin:
301 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1442 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
939 mg
Retinol - A vitamin:
1540 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
854 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1526 micro

Összesen 8558 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
16% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
12.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.6 g
Cink
89 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
60 mg
Vas
69 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
31 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
41 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tésztához egy tálba öntjük a 14 dkg porcukrot, 14 dkg margarint, 1 tojást, 1 tojássárgáját, kakaót, fél kiskanál szódabikarbónát és 30 dkg lisztet. Ezt jól összegyúrjuk, majd 30 percig hűtőben pihentetjük.

Töltelékhez

Amíg a tészta pihen, addig elkészítjük a tölteléket: Egy tálba öntünk 7.5 dl tejet, túrót, 15 dkg porcukrot, 2 vaníliás cukrot, jól kikeverjük.
Ezután 3 tojássárgáját és 1 tojást habosra keverünk 1 dl olajjal, majd hozzáadjuk a tejes- túrós töltelékhez.
A legvégén adjunk hozzá a pudingport és 10 dkg kókuszreszeléket. Összekeverjük, de vigyázzunk, mert kifröccsenhet, ha nem elég nagy a tálunk!
A tésztát nagy vajazott, magas falú tepsibe helyezzük, kinyújtva vagy a kezünkkel szétnyomkodva egyenletesen.
A tésztára ráöntjük a tejes-túrós tölteléket, és 180 fokon sütjük 45-55 percig, amíg keményebb állagú lesz.
Amíg sül, felverjük a tojásfehérjehabunkat, a vége felé lassan hozzáadva 4 kanál kristálycukrot. A legvégén kerül bele az 5 dkg kókuszreszelék.
Ezt rákenjük a sütire, és még 20 percre visszatoljuk a sütőbe 150 fokra, amíg szép színt nem kap a habunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 65 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x30

A receptet kolléganőktől kaptam, de eredetileg a Kisalföld Gasztro magazinból való. Figyelem! Ez recept nagy adag, a megadott mennyiségek felezésével is nyugodtan elkészíthető!