Túrós pite Kattika konyhájából

Name: Túrós pite Kattika konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 4 db Tojássárgája; 10 dkg Disznózsír; 5 dkg Margarin; 0 dl Tej; 3 dkg Élesztő; 0 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 50 dkg Tehéntúró; 25 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Mazsola; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 4 db Tojásfehérje; 1 evőkanál Finomliszt

Kattika

10adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
4 db tojássárgája
10 dkg disznózsír
5 dkg margarin
0.5 dl tej
3 dkg élesztő
0.5 teáskanál cukor
só ízlés szerint

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
25 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg mazsola
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
4 db tojásfehérje
1 evőkanál finomliszt

523

Kalória

16g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

63.6g

Víz

96.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

34.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

40g finomliszt

146 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
10g disznózsír

90 kcal
5g margarin

36 kcal
5g tej

3 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

50g tehéntúró

74 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
10g mazsola

30 kcal
1g citromhéj

0 kcal
16g tojásfehérje

8 kcal
2g finomliszt

5 kcal

Összesen 523 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g disznózsír

902 kcal
50g margarin

359 kcal
50g tej

28 kcal
30g élesztő

32 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g mazsola

299 kcal
6g citromhéj

3 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 5227 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

22.8g finomliszt

83 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
5.7g disznózsír

51 kcal
2.9g margarin

20 kcal
2.9g tej

2 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
0.1g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

28.5g tehéntúró

42 kcal
14.3g porcukor

55 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
5.7g mazsola

17 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
9.1g tojásfehérje

5 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Összesen 298 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
595.4 g
Cink
131 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
71 mg
Vas
101 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
47 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 523 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
160.5 g

Zsír

Összesen
202.8 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
963 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5954.4 g
Cink
1308 mg
Szelén
222 mg
Kálcium
714 mg
Vas
1010 mg
Magnézium
193 mg
Foszfor
1946 mg
Nátrium
466 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
686.2 g
Cukor
347 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
635.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
276 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
473 micro
Kolin:
778 mg
Retinol - A vitamin:
681 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
951 micro

Összesen 5227 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
12% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.6 g
Cink
75 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
41 mg
Vas
58 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
27 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 298 kcal

Elkészítés

A tésztához

Langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A tojássárgákat habosra keverjük a zsírral és a margarinnal, hozzáadjuk a lisztet és a felfuttatott élesztőt, csipet sót, majd alaposan összedolgozzuk.
A tésztát két részre osztjuk, az egyikkel kibélelünk egy vajjal kikent tepsit.
A töltelékhez a túrót simára keverjük a porcukorral, vaníliás cukorral, hozzáadjuk a mazsolát, a citrom reszelt héját, majd a tojásfehérjék keményre vert habját és a lisztet.
A tölteléket a tepsiben levő tésztára öntjük, majd a másik tésztrészt is kinyújtjuk és befedjük vele a tölteléket
Villával megszurkáljuk a tetejét, majd 2-3 órát pihentetjük.
Megsütjük.
Mikor kész van, a tetejét megszórjuk porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 32x22

Nagyon szeretem az édességeket, de a tehéntúrósok valahogy nem tartoznak a kedvenceim közé. Édesanya nagyon szereti, ezért igyekszik olyan tehéntúrós desszerteket készíteni, amit én is megeszek. Ilyen volt ez a sütemény is. :) A recept, kis változtatásokkal az internetről való.