Túrós ökörszem

Name: Túrós ökörszem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 8 dkg Vaj; 5 dkg Porcukor; 6 g Instant élesztő; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 25 dkg Tehéntúró; 6 dkg Cukor; 3 evőkanál Búzadara; 1 db Tojás; 1 ek Tejföl; 1 tk Citromhéj; 1 csomag Vaníliás cukor

SD konyhája

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

35 dkg finomliszt
8 dkg vaj
5 dkg porcukor
6 g instant élesztő
1.5 dl tej
1 db tojás
1 csipet só

Túrótöltelék

25 dkg tehéntúró
6 dkg cukor
3 evőkanál búzadara
1 db tojás
1 ek tejföl
1 tk citromhéj
1 csomag vaníliás cukor

gyors
magyar

772

Kalória

25.3g

Fehérje

107.8g

Szénhidrát

25.7g

Zsír

81.8g

Víz

136g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

33.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

88g finomliszt

319 kcal
20g vaj

143 kcal
13g porcukor

48 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
38g tej

21 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Túrótöltelék

63g tehéntúró

92 kcal
15g cukor

58 kcal
9g búzadara

32 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tejföl

10 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 772 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

350g finomliszt

1274 kcal
80g vaj

574 kcal
50g porcukor

194 kcal
6g instant élesztő

20 kcal
150g tej

84 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Túrótöltelék

250g tehéntúró

368 kcal
60g cukor

232 kcal
36g búzadara

130 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3094 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

31.1g finomliszt

113 kcal
7.1g vaj

51 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
13.3g tej

7 kcal
4.9g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal

Túrótöltelék

22.2g tehéntúró

33 kcal
5.3g cukor

21 kcal
3.2g búzadara

12 kcal
4.9g tojás

6 kcal
1.8g tejföl

4 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
868.2 g
Cink
164 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
132 mg
Vas
127 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
71 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
107.8 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
81.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
179 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 772 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
101 g

Zsír

Összesen
102.7 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
544 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3472.9 g
Cink
655 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
529 mg
Vas
506 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
1171 mg
Nátrium
284 mg
Réz
26 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
431.2 g
Cukor
135 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
327 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
727 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
342 mg
Retinol - A vitamin:
716 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
132 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 3094 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
11% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309 g
Cink
58 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
47 mg
Vas
45 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
25 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

Tészta

Ha kézzel gyúrjuk, az élesztőt felfuttatjuk. Ha géppel, minden mehet egybe. A liszthez adjuk a hozzávalókat, majd a felfuttatott élesztőt és tésztát dagasszuk a gépben.
A tésztát 8 részre osztjuk és gombócokat formázunk belőle, majd letakarva 20-30 percig kelesztjük. 1 cm-es vastagságú köröket lapítunk belőle, de lehet nyújtani is. A tészta közepébe egy pohár aljának segítségével vagy kézzel mélyedést csinálunk úgy, hogy körben maradjon pereme.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a tésztákat, kb. 8 fér a tepsire. Távolság legyen köztük, mert nőnek. A széleket és az oldalát tojással megkenjük, majd túróval megtöltjük a mélyedéseket. 180 fokos sütőben (alsó-felső sütéssel) kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Édes, puha kelt tészta, illatos-citromos túróval töltve.