Túrós-mákos tekercs

Name: Túrós-mákos tekercs
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 5 ek Cukor; 25 dkg Tehéntúró krémes; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 20 dkg Mák darált; 1 ek Citromhéj Kotányi; 10 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 dl Víz; 3 ek Sárgabaracklekvár

gluténmentes

Judit69

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta:

5 db tojás
5 ek cukor
25 dkg tehéntúró (krémes)
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Töltelék:

20 dkg mák (darált)
1 ek citromhéj (Kotányi)
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1.5 dl víz
3 ek sárgabaracklekvár

426

Kalória

17.8g

Fehérje

44.9g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

90.4g

Víz

150g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

33.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta:

46g tojás

58 kcal
8g cukor

32 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

33g mák

175 kcal
0g citromhéj

0 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g víz

0 kcal
10g sárgabaracklekvár

28 kcal

Összesen 426 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta:

275g tojás

346 kcal
50g cukor

194 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

200g mák

1050 kcal
0g citromhéj

0 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g víz

0 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal

Összesen 2557 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta:

24.8g tojás

31 kcal
4.5g cukor

17 kcal
22.6g tehéntúró

33 kcal
1.1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

18.1g mák

95 kcal
0g citromhéj

0 kcal
9g cukor

35 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
13.6g víz

0 kcal
5.4g sárgabaracklekvár

15 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1922.5 g
Cink
111 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
686 mg
Vas
88 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
650 mg
Nátrium
236 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
90.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 426 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
106.6 g

Zsír

Összesen
123.7 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
900 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11535.2 g
Cink
669 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
4113 mg
Vas
525 mg
Magnézium
747 mg
Foszfor
3901 mg
Nátrium
1415 mg
Réz
29 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrát

Összesen
269.7 g
Cukor
203 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
542.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
735 mg
Retinol - A vitamin:
387 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1217 micro

Összesen 2557 kcal

10% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1042 g
Cink
60 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
372 mg
Vas
47 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
128 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
24.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
110 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

Tészta:

A sütőt 160°C fokra melegítjük, egy 26x38 cm-es tepsibe olajjal kikent sütőpapírt fektetünk.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig habosítjuk, majd hozzákeverjük a túrót, a sütőport és óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal.
A masszát a tepsibe szedjük, egyenletesen elkenjük és kb. 25 perc alatt megsütjük.

Töltelék:

A töltelékhez, a vizet a cukrokkal szirupos állagúra forraljuk, majd leforrázzuk vele a mákot, ezután hozzákeverjük a lekvárt és a citromhéjat.
A megsült tésztát egy sütőpapírra borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, majd ha már langyosra hűlt, elkenjük rajta a tölteléket, és a sütőpapír segítségével óvatosan feltekerjük.
A papírba becsomagolva hűtőben egy éjszakán át pihentetjük.