Kapros-túrós leveles rétes cukkinivel

Name: Kapros-túrós leveles rétes cukkinivel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta nem fagyasztott, hűtőpultról; 7 dkg Krémsajt pl. philadelphia, 2 púpos ek; 5 dkg Ementáli sajt; 2 db Tojás; 2 kis db Cukkini; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Kapor; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 ek Olívaolaj; 1 ek Szezámmag

Marti48

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta (nem fagyasztott, hűtőpultról)
7 dkg krémsajt (pl. philadelphia, 2 púpos ek)
5 dkg ementáli sajt
2 db tojás
2 kis db cukkini
1 gerezd fokhagyma
1 ek kapor
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
1 ek szezámmag

439

Kalória

12.5g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

78.3g

Víz

101.6g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
18g krémsajt

44 kcal
13g ementáli sajt

49 kcal
28g tojás

35 kcal
60g cukkini

10 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 439 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
70g krémsajt

175 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
110g tojás

138 kcal
240g cukkini

39 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g kapor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 1755 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír

35.5g leveles tészta

132 kcal
9g krémsajt

23 kcal
6.5g ementáli sajt

25 kcal
14.2g tojás

18 kcal
31g cukkini

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.4g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.5 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
546.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
154 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1334 micro

Összesen 439 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.9 g

Zsír

Összesen
124.3 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
407 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2187.2 g
Cink
5 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
615 mg
Vas
4 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
615 mg
Nátrium
803 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
313.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
333 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
315 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5336 micro

Összesen 1755 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
21% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
689 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A cukkinit alaposan megmossuk, nem hámozzuk meg. Keresztben kettévágjuk, majd a 2 db-ot felállítjuk, és 3 hasábra felvágjuk. Ezeket hosszában-keresztben pici kockákra vágjuk (ca. 0.5x0.5 cm).
Kockázzuk fel a fokhagymát is, a kaprot aprítsuk fel.
2 ek olívaolajon rázogatva magas hőfokon pároljuk meg a cukkinit roppanósra. Legvégén adjuk csak hozzá a fokhagymát. Sózzuk-borsozzuk.
Miközben hűl a cukkini, elkészítjük a töltelék második részét. A krémsajtot habosra keverjük az egyik tojással, hozzáadjuk a reszelt sajtot és a kaprot. Sózzuk, borsozzuk. A kihűlt cukkinit belekeverjük a masszába.
A szezámmagokat egy teflon serpenyőben pirítsuk meg, állandó rázogatás közben. Akkor jó, ha elkezd pattogni.
A sütőpapíros leveles tésztát kigöngyöljük. A másik tojást felverjük, és ecsettel a tészta egész felületét bekenjük. A 4 szélét kenjük be duplán. Szépen elosztva szórjuk rá a szezámmagot.
A tölteléket a tészta alsóbb felére rendezzük, majd a sütőpapír segítségével göngyöljük fel. A két végét nyomkodjuk össze, és ezeket behajtva rögzítsük. A papír segítségével emeljük be a tésztát egy tepsibe, vagy tegyük sütőlapra.
200 fokra előmelegített sütőben süssük meg szép pirosra. Ha szükséges, egy idő után tegyünk a tetejére lazán egy fóliát, hogy nehogy megégjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x20

Ez egy általam frissen kitalált strudli, maradék cukkiniből és a hűtőben lévő anyagokból. Ízre hasonlít a klasszikus "kapros-túrós" lepényhez, de cukkini ad neki egy kellemesen pikáns aromát.