Túrókrémes almatorta

Name: Túrókrémes almatorta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj; 1 teáskanál Sütőpor; 2 db Tojássárgája; 5 dkg Porcukor; 2 ek Víz hideg; 2 közepes db Alma; 25 dkg Tehéntúró; 2 ek Tejföl; 5 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 20 g Mazsola; 1 ek Étkezési keményítő; 2 db Tojásfehérje

Lizinka_

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
15 dkg vaj
1 teáskanál sütőpor
2 db tojássárgája
5 dkg porcukor
2 ek víz (hideg)

Töltelék

2 közepes db alma
25 dkg tehéntúró
2 ek tejföl
5 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
20 g mazsola
1 ek étkezési keményítő
2 db tojásfehérje

554

Kalória

14.1g

Fehérje

65.2g

Szénhidrát

26.8g

Zsír

113.4g

Víz

130g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

28.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

42g finomliszt

152 kcal
25g vaj

179 kcal
0g sütőpor

0 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g víz

0 kcal

Töltelék

67g alma

31 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
7g tejföl

13 kcal
8g cukor

32 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g mazsola

10 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal

Összesen 554 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g sütőpor

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
50g porcukor

194 kcal
16g víz

0 kcal

Töltelék

400g alma

187 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
40g tejföl

79 kcal
50g cukor

194 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g mazsola

60 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal

Összesen 3335 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

18.2g finomliszt

66 kcal
10.9g vaj

78 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
1.2g víz

0 kcal

Töltelék

29.2g alma

14 kcal
18.2g tehéntúró

27 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
3.6g cukor

14 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.5g mazsola

4 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
5.8g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523.7 g
Cink
109 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
68 mg
Vas
84 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
174 mg
Nátrium
40 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
65.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
113.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 554 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
84.8 g

Zsír

Összesen
160.8 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
780 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3142.1 g
Cink
653 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
407 mg
Vas
505 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
1046 mg
Nátrium
243 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
391.5 g
Cukor
171 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
680.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1239 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
405 mg
Retinol - A vitamin:
1203 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
589 micro

Összesen 3335 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.2 g
Cink
48 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
30 mg
Vas
37 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
18 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy méretes tálban a sütőport összeszitáljuk a liszttel. Hozzáadjuk a vajat és összedörzsöljük. Beletesszük a porcukrot, a tojások sárgáját és közepes keménységű tésztát gyúrunk. Amennyiben szükséges, tegyünk hozzá 1-2 evőkanál hideg vizet. A tésztacipót félretesszük annyi időre, amíg a tölteléket elkészítjük.
A tésztát nagyobb kör alakra nyújtjuk. Kibélelünk vele egy 22 cm-es kör alakú tortaformát. Belerakosgatjuk az almaszeleteket, megszórjuk mazsolával. Erre öntjük a habos, túrós masszát.
Előmelegített 180 C-os sütőbe tesszük és kb. 45-50 percig sütjük. Amikor elkészült a formában langyosra hűtjük. Ezután tesszük asztalra.

Töltelék

Az almákat meghámozzuk, negyedeljük és kb. 1 cm-es szeletekre vágjuk. A mazsolát beáztatjuk langyos vízbe. A túrót a tejföllel, a cukorral, a vaníliás cukorral egynemű masszává keverjük. Ezután hozzáadjuk az étkezési keményítőt és a tojásfehérjék keményre felvert habját.