Túrógombóc kuszkusszal

Name: Túrógombóc kuszkusszal
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Sovány túró; 250 g Kuszkusz helyettesíthető búzadarával; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 3 ek Olívaolaj; 5 ek Zsemlemorzsa; 150 g Joghurt natúr, zsírszegény; 3 ek Barna cukor

3adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

250 g sovány túró
250 g kuszkusz (helyettesíthető búzadarával)
1 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
1 csipet só

A morzsához

3 ek olívaolaj
5 ek zsemlemorzsa

A tálaláshoz

150 g joghurt (natúr, zsírszegény)
3 ek barna cukor

625

Kalória

27.9g

Fehérje

92.3g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

67.5g

Víz

78.8g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

A gombóchoz

83g sovány túró

78 kcal
83g kuszkusz

313 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
13g tojásfehérje

7 kcal
0g só

0 kcal

A morzsához

8g olívaolaj

71 kcal
17g zsemlemorzsa

66 kcal

A tálaláshoz

50g joghurt

31 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Összesen 625 kcal

14% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

A gombóchoz

250g sovány túró

235 kcal
250g kuszkusz

940 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal

A morzsához

24g olívaolaj

212 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

A tálaláshoz

150g joghurt

92 kcal
30g barna cukor

114 kcal

Összesen 1876 kcal

14% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír

A gombóchoz

30.7g sovány túró

29 kcal
30.7g kuszkusz

115 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
4.9g tojásfehérje

3 kcal
0g só

0 kcal

A morzsához

2.9g olívaolaj

26 kcal
6.1g zsemlemorzsa

24 kcal

A tálaláshoz

18.4g joghurt

11 kcal
3.7g barna cukor

14 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

14% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
14.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
624.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
67.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 625 kcal

14% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.8 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1873.4 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
387 mg
Vas
6 mg
Magnézium
158 mg
Foszfor
735 mg
Nátrium
545 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
277 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
202.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 1876 kcal

14% Fehérje
46% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját kikeverjük a túróval, pici sóval, majd hozzáadjuk a kuszkuszt. Hagyjuk állni, hogy a kuszkusz megdagadjon.
Felverjük a tojásfehérjét pici sóval. A kemény habot lazán hozzákeverjük a túrós masszához. Ha túl puha, adhatunk meg hozzá kuszkuszt.
Egy fazékban vizet forralunk a gombócok kifőzésére. A masszából vizes kézzel gombócokat formálunk. Ha a víz gyöngyözni kezd, óvatosan helyezzük bele a gombócokat. Ügyeljünk, hogy ne forrjon túlságosan a víz, mert akkor a gombócok szétmennek. Ha feljöttek a víz tetejére, kivesszük őket egy szűrőbe.
Amíg a gombócok lecsepegnek, egy serpenyőben olívaolajon zsemlemorzsát pirítunk. Ha már megpirult, a tűzről levéve keverjünk hozzá egy kis barna cukrot. Végül forgassuk bele a gombócokat.
A gombócokat natúr joghurttal és barna cukorral tálaljuk. Jó étvágyat!