Túrógombóc 1.

Name: Túrógombóc 1.
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Sovány túró; 50 g Búzadara; 2 db Tojássárgája; 1 db Tojásfehérje; 1 ek Édesítőszer csapott ek; 1 csipet Só; 0 db Citromhéj reszelve; 5 csepp Vaníliaaroma; 5 ek Joghurt; 5 dkg Dió darált

cukroskata

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A túrógombóchoz

25 dkg sovány túró
50 g búzadara
2 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
1 ek édesítőszer (csapott ek)
1 csipet só
0.5 db citromhéj (reszelve)
5 csepp vaníliaaroma

A tálaláshoz

5 ek joghurt
5 dkg dió (darált)

234

Kalória

14.9g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

32.6g

Víz

110.9g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A túrógombóchoz

63g sovány túró

59 kcal
13g búzadara

45 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A tálaláshoz

19g joghurt

11 kcal
13g dió

82 kcal

Összesen 234 kcal

20% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A túrógombóchoz

250g sovány túró

235 kcal
50g búzadara

180 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A tálaláshoz

75g joghurt

46 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 938 kcal

20% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír

A túrógombóchoz

49.5g sovány túró

47 kcal
9.9g búzadara

36 kcal
7.9g tojássárgája

26 kcal
7.9g tojásfehérje

4 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

A tálaláshoz

14.9g joghurt

9 kcal
9.9g dió

65 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 234 kcal

20% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
51.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
444 mg

Ásványi anyagok

Összesen
960.6 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
203 mg
Vas
3 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
122 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
58.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
130.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
360 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 938 kcal

20% Fehérje
20% Szénhidrát
17% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
25.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A túrógombóchoz

A túrót a tojássárgákkal, a búzadarával, csipet sóval, az édesítő 3/4 részével, a vaníliaaromával, és egy fél citrom reszelt héjával jól összedolgoztam.
A tojásfehérjét kemény habbá vertem, és óvatosan belekevertem. Egy fél órát hagytam állni, majd vizes kézzel gombócokat formáztam belőle.
A gombócokat enyhén sós vízben 5 percig főztem, amikor feljöttek a víz szinére készen is lettek. Szűrőkanállal kiszedtem a gombócokat, majd darált dióba forgattam őket.
A joghurtot az édesítő maradékával, és pár csepp vaníliaaromával összekevertem, és a gombócokra öntöttem.
Bevallom, még egy kiskanál diabetikus áfonyalekvárt is ettem hozzá :-)
Valószínüleg elég lett volna bele 1 tojás is, deelőzőleg mandulás kétszersültet sütöttem, így rengeteg maradék tojássárgájám volt.
A nagyobb részét eltettem a mélyhűtőbe, rosszabb időkre :-) 14 db. lett. 1 darabban: energia: 6,9 KCal szénhidrát: 4,4 gr

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p

A nagymamám gyakran csinált túrógombócot, és én is úgy csinálom, ahogy tőle láttam. Csakhát a kényszerűség miatt zsírszegény túróval, cukor helyett édesítővel, tejföl helyett joghurtot öntök rá, zsemlemorzsa helyett dióba forgatom:-) De a többi hozzávaló, és az elkészítési mód igazán ugyanolyan.