Túrófánk Vicikó konyhájából

Name: Túrófánk Vicikó konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Tehéntúró túró; 3 db Tojássárgája tanyasi, vagy bio; 3 db Tojásfehérje tanyasi, vagy bio; 1 csipet Só; 50 g Porcukor; 1 teáskanál Vaníliás cukor házi; 4 evőkanál Rétesliszt; 2 evőkanál Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj bio; 5 dl Napraforgó olaj; 250 ml Tejföl; 2 ek Porcukor; 1 kk Fahéj ízlés szerint

Vicikó

3adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A fánkhoz

250 g tehéntúró (túró)
3 db tojássárgája (tanyasi, vagy bio)
3 db tojásfehérje (tanyasi, vagy bio)
1 csipet só
50 g porcukor
1 teáskanál vaníliás cukor (házi)
4 evőkanál rétesliszt
2 evőkanál finomliszt
1 kk sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (bio)

A sütéshez

5 dl napraforgó olaj

A tálaláshoz

250 ml tejföl
2 ek porcukor
1 kk fahéj (ízlés szerint)

1824

Kalória

26g

Fehérje

53.7g

Szénhidrát

169.3g

Zsír

170.8g

Víz

266.2g

Koleszterin

Élelmi rost

28.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
40% Zsír

A fánkhoz

83g tehéntúró

123 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g só

0 kcal
17g porcukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
20g rétesliszt

73 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A sütéshez

142g napraforgó olaj

1252 kcal

A tálaláshoz

83g tejföl

165 kcal
5g porcukor

18 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1824 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
40% Zsír

A fánkhoz

250g tehéntúró

368 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
0g só

0 kcal
50g porcukor

194 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
60g rétesliszt

218 kcal
30g finomliszt

109 kcal
2g sütőpor

1 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A sütéshez

425g napraforgó olaj

3757 kcal

A tálaláshoz

250g tejföl

495 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 5473 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
40% Zsír

A fánkhoz

19.7g tehéntúró

29 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
9.4g tojásfehérje

5 kcal
0g só

0 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4.7g rétesliszt

17 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

A sütéshez

33.4g napraforgó olaj

295 kcal

A tálaláshoz

19.7g tejföl

39 kcal
1.1g porcukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 430 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
13% Szénhidrát
40% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
169.3 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
266 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1271.6 g
Cink
218 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
236 mg
Vas
168 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
406 mg
Nátrium
170 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
53.7 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
170.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 1824 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
40% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
78.1 g

Zsír

Összesen
507.9 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
215 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
160 g
Koleszterin
799 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3814.9 g
Cink
653 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
708 mg
Vas
503 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
1218 mg
Nátrium
511 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
161.2 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
512.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
539 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
177 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
551 mg
Retinol - A vitamin:
525 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
684 micro

Összesen 5473 kcal

6% Fehérje
13% Szénhidrát
40% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.9 g
Cink
51 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
56 mg
Vas
40 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
40 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 430 kcal

Elkészítés

A fánkhoz

A túrót egy villával fellazítjuk, hozzáadjuk a tojássárgákat, cukrot, vaníliás cukrot,csipet sót, a citrom héját, majd a liszteket, amibe belekevertük a sütőport, és jól összekeverjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan hozzáadjuk a túróhoz, és beleforgatjuk.
Ezalatt megforrósítjuk az olajat, és két evőkanál segítségével kanálnyi halmokat adagolunk az olajba a túrókrémből, óvatosan forgatva őket,aranybarnára, középbarnára sütjük.
A tejfölt kikeverjük a cukorral, és ízlés szerint fahéjjal.
Tálaláskor a kész gombócokat tányérra tesszük, vékonyan megporcukrozhatjuk, és a fahéjas tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Igen kedveljük a túrót mindenféle variációban. Ez az egyik. :-) Szeretem, mert nagyon gyorsan is elkészül, és kitűnő második fogás egy leves után. Ebből az adagból 15 db gombóc lesz.