Csoki Balaton

Name: Csoki Balaton
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Víz; 7 evőkanál Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 5 dl Növényi habtejszín; 220 g Étcsokoládé; 60 g Vaj; 1 ek Cukor ízlés szerint; 230 g Marcipán; 250 g Cukormáz; 2 csepp Ételfesték zöld, barna, kék

Beus

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 ek cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek víz
7 evőkanál finomliszt
1 kk sütőpor

A krémhez

5 dl növényi habtejszín
220 g étcsokoládé
60 g vaj
1 ek cukor (ízlés szerint)

A díszítéshez

230 g marcipán
250 g cukormáz
2 csepp ételfesték (zöld, barna, kék)

1531

Kalória

29.7g

Fehérje

170.6g

Szénhidrát

80g

Zsír

81.9g

Víz

399.2g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

134.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

110g tojás

138 kcal
20g cukor

77 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g víz

0 kcal
26g finomliszt

96 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

125g növényi habtejszín

314 kcal
55g étcsokoládé

300 kcal
15g vaj

108 kcal
3g cukor

10 kcal

A díszítéshez

58g marcipán

266 kcal
63g cukormáz

216 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1531 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
8g víz

0 kcal
105g finomliszt

382 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

500g növényi habtejszín

1255 kcal
220g étcsokoládé

1201 kcal
60g vaj

430 kcal
10g cukor

39 kcal

A díszítéshez

230g marcipán

1063 kcal
250g cukormáz

865 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 6123 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

23g tojás

29 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.4g víz

0 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

26.1g növényi habtejszín

66 kcal
11.5g étcsokoládé

63 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.5g cukor

2 kcal

A díszítéshez

12g marcipán

55 kcal
13.1g cukormáz

45 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
80 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1055.8 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
133 mg
Vas
7 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
355 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
170.6 g
Cukor
134 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
259 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
256 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
510 micro

Összesen 1531 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
118.8 g

Zsír

Összesen
320 g
Telített zsírsav
196 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1597 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4223.3 g
Cink
11 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
531 mg
Vas
27 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
1619 mg
Nátrium
1421 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
682.4 g
Cukor
537 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
327.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1034 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
1161 mg
Retinol - A vitamin:
1022 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
152 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2039 micro

Összesen 6123 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojások sárgáját kikeverjük 4 evőkanál cukorral. Hozzáadjuk a vizet és a kakaóport. Majd a lisztet, a sütőport és a maradék cukorral kemény habbá vert tojásfehérjét.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.
A tejszínt összeforraljuk az apróra vágott csokival, vajjal és cukorral. Átöntjük egy tálba, és ha kihűlt, habbá verjük.
A piskótalapot kissé átlósan kettévágjuk (nem lapokra mint a tortát!) úgy, hogy a sablonként megrajzolt Balaton mindkét darabra ráférjen.
Az egyik lapot megkenjük a krémmel, majd rátesszük a másik lapot.
Hűtőben dermesztjük egy-két órát, hogy könnyebben ki lehessen vágni.
Rátesszük a sablont, és körbevágjuk. (A leeső részeket még készítés közben elfalatozzuk.)
Egy kevés marcipánt barnára színezünk, és a fogpiszkáló segítségével elkészítjük a bambuszokat.
A többi marcipánt megfestjük a zöld ételfestékkel, és a torta magasságánál 1-1,5 cm-rel magasabb téglalapokat készítünk.
A cukormázat kékre színezzük, megkenjük vele a tetejét, hullámzást imitálva.
Az oldalára is kenjünk egy vékony réteget, hogy majd ráragadjon a marcipán.
A zöld téglalapokkal borítsuk be a szélét, majd a túllógó részeket ollóval vagy késsel cakkozzuk ki.
Tegyük rá a bambuszokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x40

A virágos-gesztenyés torta után már nincs megállás. A szomszéd kisfiú szülinapjára készült, mivel 5 éve csak szakadó esőben nyaralnak a Balatonnál. Gondoltam, végre legyen egy kis szerencséjük is a Balcsival. Az alapötlet szintén a Desszertmestenek köszönhető.