bonbonok trüffel

Trüffel 2.

ze(n)derta

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A trüffelhez

1 ek vaj
50 g porcukor
2 db tojássárgája
1 dl habtejszín
2 ek cukor
300 g étcsokoládé (jó minőségű)
100 g mandula (vagy törökmogyoró)

A hempergetéshez

100 g cukrozatlan kakaópor

812

Kalória

16.1g

Fehérje

83.6g

Szénhidrát

53.2g

Zsír

24.3g

Víz

149.8g

Koleszterin

17g

Élelmi rost

55.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír

A trüffelhez

4g vaj

25 kcal
13g porcukor

48 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
25g habtejszín

73 kcal
5g cukor

19 kcal
75g étcsokoládé

410 kcal
25g mandula

148 kcal

A hempergetéshez

25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal

Összesen 812 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír

A trüffelhez

14g vaj

100 kcal
50g porcukor

194 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g habtejszín

292 kcal
20g cukor

77 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal
100g mandula

590 kcal

A hempergetéshez

100g cukrozatlan kakaópor

228 kcal

Összesen 3248 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír

A trüffelhez

1.9g vaj

14 kcal
6.9g porcukor

27 kcal
5.5g tojássárgája

18 kcal
13.8g habtejszín

40 kcal
2.8g cukor

11 kcal
41.4g étcsokoládé

226 kcal
13.8g mandula

81 kcal

A hempergetéshez

13.8g cukrozatlan kakaópor

31 kcal

Összesen 448 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
53.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1054.7 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
164 mg
Vas
11 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
513 mg
Nátrium
42 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
83.6 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
24.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 812 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
64.3 g

Zsír

Összesen
212.9 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4219 g
Cink
17 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
657 mg
Vas
42 mg
Magnézium
1214 mg
Foszfor
2053 mg
Nátrium
167 mg
Réz
8 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
334.5 g
Cukor
223 mg
Élelmi rost
68 mg

Víz

Összesen
97.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
533 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
412 mg
Retinol - A vitamin:
516 micro
α-karotin
36 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 3248 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
30% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.7 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
91 mg
Vas
6 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
13.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 448 kcal

Elkészítés

A trüffelhez

A vajat habosra keverjük a porcukorral, majd egyenként belekeverjük a tojások sárgáját.
A tejszínt felforraljuk és elkeverjük benne a kristálycukrot és a reszelt csokoládét.
Összekeverjük a kétféle krémet és a darált mogyorót.
Kb. 2 órára a hűtőszekrénybe tesszük, amíg megszilárdul a trüffel.
Kiskanál segítségével adagoljuk, és a vizezett tenyerünkkel golyókat formálunk belőle. (Nem kell 100% precizitásratörekedni.)
A kész trüffeleket keserű kakaóporba hempergetjük, vagy színes selyempapírba csomagoljuk.
Még egy fél órára a hűtőszekrénybe tesszük tálalás előtt.