Trüffel golyó

Name: Trüffel golyó
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Tortabevonó étcsokoládés; 25 dkg Földimogyoró darált, pörkölt; 50 g Olívaolaj; 3 dl Habtejszín én növényi tejszínt használtam; 20 ml Rum vagy aroma; 10 dkg Marcipán; 5 ek Színes cukorka; 10 dkg Törökmogyoró darált, pörkölt

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A golyóhoz

40 dkg tortabevonó (étcsokoládés)
25 dkg földimogyoró (darált, pörkölt)
50 g olívaolaj
3 dl habtejszín (én növényi tejszínt használtam)
20 ml rum (vagy aroma)
10 dkg marcipán

A díszítéshez

5 ek színes cukorka
10 dkg törökmogyoró (darált, pörkölt)

1070

Kalória

18.5g

Fehérje

76.2g

Szénhidrát

78.9g

Zsír

38.3g

Víz

60.8g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

55.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír

A golyóhoz

67g tortabevonó

364 kcal
42g földimogyoró

236 kcal
8g olívaolaj

74 kcal
50g habtejszín

146 kcal
3g rum

8 kcal
17g marcipán

77 kcal

A díszítéshez

16g színes cukorka

60 kcal
17g törökmogyoró

105 kcal

Összesen 1070 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír

A golyóhoz

400g tortabevonó

2184 kcal
250g földimogyoró

1418 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
300g habtejszín

876 kcal
20g rum

46 kcal
100g marcipán

462 kcal

A díszítéshez

95g színes cukorka

361 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal

Összesen 6418 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír

A golyóhoz

30.4g tortabevonó

166 kcal
19g földimogyoró

108 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
22.8g habtejszín

67 kcal
1.5g rum

4 kcal
7.6g marcipán

35 kcal

A díszítéshez

7.2g színes cukorka

27 kcal
7.6g törökmogyoró

48 kcal

Összesen 489 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
78.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
775.2 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
135 mg
Vas
8 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
44 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
76.2 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 1070 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.2 g

Zsír

Összesen
473.1 g
Telített zsírsav
160 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
211 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4651 g
Cink
19 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
811 mg
Vas
47 mg
Magnézium
1185 mg
Foszfor
2258 mg
Nátrium
264 mg
Réz
9 mg
Mangán
23 mg

Szénhidrát

Összesen
457.2 g
Cukor
335 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
229.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
847 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
690 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
822 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
307 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 6418 kcal

9% Fehérje
36% Szénhidrát
37% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
36 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
62 mg
Vas
4 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 489 kcal

Elkészítés

A golyóhoz

A tortabevonót a tejszínnel és az olajjal felmelegítjük, hűlni hagyjuk.
Majd belekeverjük a mogyorót, a rumot és hidegre tesszük, dermedni hagyjuk.
A marcipánból golyókat gyúrunk, a masszából egy kanállal hozzágyúrunk, majd színes tortabevonóba vagy a mogyoróba hempergetjük.
Minyonos papírba rakjuk és tálalásig a hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 20 p

Mivel szegény ember vízzel főz és én soha nem tudok recept szerint főzni, teljesen átalakítottam a receptet és nem akarok nagyképűnek tűnni, de mindenkinek nagyon ízlett! A mi családunkban nincs mogyoró allergia, ezért nekem erre nem kell figyelnem. Az eredeti receptet egy 2005-ös decemberi Mester Kukta számban találtam!