Törökmogyorós csiga

Name: Törökmogyorós csiga
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 5 ek Cukor; 1 db Tojás; 1 ek Méz; 5 dkg Margarin olvasztott; 0 tk Só; 1 ek Margarin a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 3 ek Cukor; 10 dkg Törökmogyoró darált; 5 dkg Margarin olvasztott; 1 dl Tej

Andi80_

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2.5 dkg élesztő
2.5 dl tej
5 ek cukor
1 db tojás
1 ek méz
5 dkg margarin (olvasztott)
0.5 tk só
1 ek margarin (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez és a kenéshez

3 ek cukor
10 dkg törökmogyoró (darált)
5 dkg margarin (olvasztott)
1 dl tej

661

Kalória

14.3g

Fehérje

88.4g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

24g

Víz

30g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

19.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
4g élesztő

4 kcal
42g tej

23 kcal
8g cukor

32 kcal
9g tojás

12 kcal
4g méz

13 kcal
8g margarin

60 kcal
1g só

0 kcal
2g margarin

12 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A töltelékhez és a kenéshez

5g cukor

19 kcal
17g törökmogyoró

105 kcal
8g margarin

60 kcal
17g tej

9 kcal

Összesen 661 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
50g cukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
25g méz

76 kcal
50g margarin

359 kcal
4g só

0 kcal
10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez és a kenéshez

30g cukor

116 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
50g margarin

359 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 3971 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

39.6g finomliszt

144 kcal
2g élesztő

2 kcal
19.8g tej

11 kcal
4g cukor

15 kcal
4.4g tojás

5 kcal
2g méz

6 kcal
4g margarin

28 kcal
0.3g só

0 kcal
0.8g margarin

6 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

A töltelékhez és a kenéshez

2.4g cukor

9 kcal
7.9g törökmogyoró

50 kcal
4g margarin

28 kcal
7.9g tej

4 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
644.4 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
175 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
88.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 661 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.8 g

Zsír

Összesen
167.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3866.2 g
Cink
9 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
664 mg
Vas
11 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
1053 mg
Nátrium
1622 mg
Réz
2 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
530.2 g
Cukor
119 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
143.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
980 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
432 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
922 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
694 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 3971 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tepsit kikenjük margarinnal, kilisztezzük. A töltelék hozzávalóit összekeverjük.
A lisztet egy tálba szitáljuk. Az élesztőt felfuttatjuk a tejben egy kanál cukorral. A liszthez adjuk a cukrot, a tojást, a mézet, az olvasztott vajat, a sót és a felfuttatott élesztőt. Alaposan kidagasztjuk.
Egy órát meleg helyen kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán elnyújtjuk két részletben.
Megkenjük egy kis olajjal a téglalapra kinyújtott tésztát, rászórjuk a tölteléket, és feltekerjük.
Kb. 4 cm-es csigákat vágunk le, és kikent tepsiben még 30-45 percet kelesztjük.
Megkenjük olvasztott margarinnal. Megsütjük.
Amikor kivesszük a sütőből, megkenjük tejjel, és letakarjuk konyharuhával.
Porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x38

A hétvégén névnapi bográcsolás volt, és a bogrács gulyáshoz ezt készítettem második fogásként. A csigában biztos voltam, tölteléknek valami nem hagyományosat szerettem volna. Akkor jött az ötlet, a mogyoró. Megterem a kertben, pénzbe nem került. Sajnos a diéta miatt én nem ehettem belőle, de akik kóstolták, nem találták túl édesnek, ezért aki így szereti, a töltelékbe tehet kicsit több cukrot is, esetleg szórhat rá bővebben porcukrot. Ebből az adagból két nagyobb tepsi csiga sült.