Tonhal steak lila édeskrumplival és citromos spenótsalátával

Name: Tonhal steak lila édeskrumplival és citromos spenótsalátával
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Tonhal; 4 ek Olívaolaj; 1 tk Fekete bors; 1 kávéskanál Só; 1 kg Édesburgonya lila; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Vaj; 100 ml Főzőtejszín; 1 ek Tejföl; 50 g Spenót; 2 ek Citromlé; 2 ek Olívaolaj

Thisandthat

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tonhal steak

25 dkg tonhal
4 ek olívaolaj
1 tk fekete bors
1 kávéskanál só

Burgonyapüré

1 kg édesburgonya (lila)
só ízlés szerint
10 dkg vaj
100 ml főzőtejszín
1 ek tejföl

Saláta

50 g spenót
2 ek citromlé
2 ek olívaolaj

1156

Kalória

37.7g

Fehérje

76.9g

Szénhidrát

78.7g

Zsír

443g

Víz

178.4g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

17.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

Tonhal steak

125g tonhal

180 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
1g fekete bors

3 kcal
2g só

0 kcal

Burgonyapüré

500g édesburgonya

310 kcal
0g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
10g tejföl

20 kcal

Saláta

25g spenót

4 kcal
8g citromlé

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1156 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

Tonhal steak

250g tonhal

360 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
2g fekete bors

5 kcal
4g só

0 kcal

Burgonyapüré

1000g édesburgonya

619 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
20g tejföl

40 kcal

Saláta

50g spenót

8 kcal
16g citromlé

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2308 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír

Tonhal steak

15.7g tonhal

23 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal

Burgonyapüré

62.9g édesburgonya

39 kcal
0g só

0 kcal
6.3g vaj

45 kcal
6.3g főzőtejszín

8 kcal
1.3g tejföl

2 kcal

Saláta

3.1g spenót

1 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.7 g

Zsír

Összesen
78.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2092.7 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
217 mg
Vas
4 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
1076 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.9 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
443 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3859 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
1214 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
31741 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2202 micro

Összesen 1156 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
75.4 g

Zsír

Összesen
157.3 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
357 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4185.4 g
Cink
4 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
434 mg
Vas
8 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
1130 mg
Nátrium
2152 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
153.8 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
885.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7717 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
570 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
301 mg
Retinol - A vitamin:
2428 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
63482 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4404 micro

Összesen 2308 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
12% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
485 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
3993 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

Tonhal steak

Elkészítés előtt egy-két órával a halszeleteket bedörzsöljük olívaolajjal és durvára tört borssal, majd tálalás előtt felforrósított serpenyőben oldalanként 2-2 percig sütjük (így a közepe rózsaszín maradt). Ezután ízesítjük a sóval.

Burgonyapüré

A lila krumplit ugyanúgy készítjük el, mint a rendes krumplipürét. Az édesburgonyát, meghámozzuk, kockára vágjuk, sós vízben puhára főzzük, végül pürésítjük. Hogy még krémesebb legyen, én a végén rengeteg vajat és tejszínt adtam hozzá.

Saláta

A spenótot megmossuk, majd olívaolaj és frissen facsart citromlé keverékével locsoljuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 5 p

Én ezt a fogást karácsonyra készítettem, mert nálunk hagyomány, hogy a hal valamilyen formában megjelenjen a menüben. Rendkívül egyszerű elkészíteni, és nagyon finom.