Töltött zsemle Pinkberrytől

Name: Töltött zsemle Pinkberrytől
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Zsemle nagyobb; 6 db Tojás; 50 dkg Tehéntúró; 30 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj kénezetlen, reszelt; 1 marék Mazsola ízlés szerint; 1 l Tej; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db zsemle (nagyobb)
6 db tojás
50 dkg tehéntúró
30 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj (kénezetlen, reszelt)
1 marék mazsola (ízlés szerint)
1.5 l tej
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

714

Kalória

31.7g

Fehérje

94.1g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

117.8g

Víz

185.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

69.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g mazsola

11 kcal
250g tej

140 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 714 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

324g zsemle

885 kcal
330g tojás

415 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
300g porcukor

1161 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
22g mazsola

66 kcal
1500g tej

840 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 4282 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

10.7g zsemle

29 kcal
10.9g tojás

14 kcal
16.6g tehéntúró

24 kcal
9.9g porcukor

38 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.7g mazsola

2 kcal
49.7g tej

28 kcal
0.5g vaj

3 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
31.7 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1756.1 g
Cink
218 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
479 mg
Vas
170 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
493 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
94.1 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
117.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 714 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
190.3 g

Zsír

Összesen
124.5 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10536.8 g
Cink
1307 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
2871 mg
Vas
1017 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1898 mg
Nátrium
2961 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
564.5 g
Cukor
415 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
706.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
561 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
919 mg
Retinol - A vitamin:
559 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1672 micro

Összesen 4282 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.4 g
Cink
43 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
95 mg
Vas
34 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
98 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A zsemlék tetejét éles késsel levágjuk, a belsejét kiszedjük és a zsemletetővel együtt belecsipkedjük egy nagyobb tálba.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat a zsemlebélhez adjuk, hozzákeverjük a túrót, ízlés szerint mazsolát,az egyik csomagvaníliás cukrot, a citrom héját, 20 dkg porcukrot jól elkeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojások keményre felvert habját.
Egy nagyobb tepsit jól kivajazunk, belehelyezzük a zsemléket és a tölteléket belekanalazzuk a zsemlékbe.
Az előmelegített sütőbe tesszük. Közben felforraljuk a tejet a maradék 10 dkg cukorral, és a másik csomag vaníliás cukorral.
Amíg a tej melegszik a sütőben lévő zsemlék kiszáradnak, éppen annyira, hogy elég tejet szívjanak magukba. Ha felforrt a tej, minden egyes zsemlére öntünk egy nagy merőkanállal belőle, majd visszatoljuk sülni, ha beszívta a tejet, még egyszer leöntjük. Ropogósra sütjük. Vaníliasodóval tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az egyik gyermekkori kedvenc desszertem a túróval töltött zsemle. Én nem használok tejfölt az elkészítéséhez és néha keverek a töltelékbe áfonyát. Ha gyümölccsel együtt készítem mindig van hozzá áfonyaszósz, amit vagy friss áfonyából fozok, vagy kevés vízzel higított áfonyalekvárból készült szósszal tálalok. A tej mennyiségét azért nem tudom megmondani pontosan, mert minden zsemle más állagú, más mennyiségű tejet szív fel.