Töltött matcha mochi

Name: Töltött matcha mochi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: japán
Ingredients: 100 g Kókusztej; 200 g Fehér csokoládé; 1 teáskanál Matcha teapor; 100 g Rizsliszt; 1 teáskanál Matcha teapor; 1 csipet Só; 150 g Cukor; 170 ml Víz

Simon Gábor

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Töltelék

100 g kókusztej
200 g fehér csokoládé
1 teáskanál matcha teapor

Mochi tészta

100 g rizsliszt
1.5 teáskanál matcha teapor
1 csipet só
150 g cukor
170 ml víz

gyors
japán

741

Kalória

6.6g

Fehérje

117.1g

Szénhidrát

29g

Zsír

85.7g

Víz

14g

Koleszterin

933.3mg

Élelmi rost

89.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír

Töltelék

33g kókusztej

66 kcal
67g fehér csokoládé

359 kcal
0g matcha teapor

0 kcal

Mochi tészta

33g rizsliszt

122 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
0g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
57g víz

0 kcal

Összesen 741 kcal

3% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír

Töltelék

100g kókusztej

197 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
0g matcha teapor

0 kcal

Mochi tészta

100g rizsliszt

366 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
0g só

0 kcal
150g cukor

581 kcal
170g víz

0 kcal

Összesen 2222 kcal

3% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír

Töltelék

13.9g kókusztej

27 kcal
27.8g fehér csokoládé

150 kcal
0g matcha teapor

0 kcal

Mochi tészta

13.9g rizsliszt

51 kcal
0g matcha teapor

0 kcal
0g só

0 kcal
20.8g cukor

81 kcal
23.6g víz

0 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
144 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.1 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 741 kcal

3% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
86.9 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1321.2 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
433 mg
Vas
4 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
546 mg
Nátrium
201 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
351.4 g
Cukor
268 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
257.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2222 kcal

3% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.8 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

Töltelék

Melegítsük fel a tejszínt, adjuk hozzá a matcha port, keverjük el, majd a fehér csokoládét is adjuk hozzá. Folyamatosan keverjük, amíg elolvad. Miután kész, húzzuk félre hűlni, utána tegyük be a hűtőbe dermedni.

Mochi tészta

A mochi tésztához egy hőálló edényben keverjük össze a száraz összetevőket, a lisztet, sót és a matchát. Öntsük fel vízzel, keverjük csomómentesre. Tegyük a tálat vízgőz fölé, és letakarva pároljuk 15 percig.
A párolt mochit szedjük át egy fazékba, ilyenkor már nagyon ragadós. Öntsük hozzá a cukrot, és kezdjük folyamatosan beledolgozni, takarék lángon. Pár percig dolgozni kell a tésztát, hogy összeálljon, és az állaga rugalmasabb legyen.
Egy deszkát alaposan szórjunk meg keményítővel, tegyük rá a mochi tésztát, és a tetejét is szórjuk meg keményítővel, különben ragadni fog mindenre. Nyújtsuk ki a tésztát 3-4 mm vastagra, szaggassunk ki karikákat belőle. Helyezzünk egy teáskanálnyi tölteléket a mochira, és hajtogassuk a töltelék köré. Csipkedjük össze a szélét, és formázzunk golyókat belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 25 p

További kipróbált receptek

A mochi egy különleges, japán nyúlós nyalánkság. Gluténos rizslisztből készítik és rengeteg változata van. Mi egy matchás, zöld teaporos fajtát készítettünk el, amit megtöltöttünk matchás, kókusztejes fehércsokoládé-krémmel.