Töltött karalábé Glaser konyhájából

Name: Töltött karalábé Glaser konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: zsenge 2 közepes db Karalábé; 250 g Darált sertéshús; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 csokor Petrezselyem apróra vágva; 5 dl Alaplé; 50 ml Tejföl; 50 ml Habtejszín; 1 ek Finomliszt

Glaser

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db karalábé
250 g darált sertéshús
1 ek zsemlemorzsa
1 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem (apróra vágva)
5 dl alaplé
50 ml tejföl
50 ml habtejszín
1 ek finomliszt

503

Kalória

34.3g

Fehérje

23.1g

Szénhidrát

28.8g

Zsír

311.1g

Víz

211.3g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

240g karalábé

48 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
250g alaplé

18 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g habtejszín

73 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Összesen 503 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

480g karalábé

96 kcal
250g darált sertéshús

455 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
500g alaplé

35 kcal
50g tejföl

99 kcal
50g habtejszín

146 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 1003 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

33.5g karalábé

7 kcal
17.5g darált sertéshús

32 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
34.9g alaplé

2 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
3.5g habtejszín

10 kcal
1g finomliszt

4 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.3 g

Zsír

Összesen
28.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1736.7 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
139 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
457 mg
Nátrium
1020 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
311.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
629 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
750 micro

Összesen 503 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.7 g

Zsír

Összesen
57.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
423 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3473.5 g
Cink
6 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
279 mg
Vas
6 mg
Magnézium
151 mg
Foszfor
913 mg
Nátrium
2041 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
622.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
251 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
372 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
133 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1258 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1499 micro

Összesen 1003 kcal

9% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.5 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

A húst összegyúrjuk a zsemlemorzsával, tojással és a petrezselyem felével. Sóval, borssal ízesítjük.
A karalábékat meghámozzuk, a közepüket karalábévájóval kifúrjuk. A húsos masszát a karalábék üregébe töltjük, a maradék masszából golyókat formázunk.
A karalábékat egy lábasba tesszük, felöntjük a levessel, felforraljuk, majd közepes lángon, lefedve, kb. 25 percig főzzük. Hozzáadjuk a kivájt karalábé darabokat és a húsgolyókat, további 10-15 perc alatt puhára főzzük. A töltött karalábékat kiszedjük.
A tejfölt és a tejszínt a liszttel simára keverjük, majd a főzőlébe keverjük, kb. 2-3 percig forraljuk, míg mártásszerűen besűrűsödik.
Belerakjuk a karalábékat, és jól átmelegítjük.