egytálételek töltött káposzta

Töltött káposzta helena konyhájából

helena26

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.5 kg mangalica hús (darált)
0.5 kg darált marhahús
100 dkg savanyú káposzta
2 db tojás
2.5 kávéskanál só (ízlés szerint)
bors ízlés szerint
2 kávéskanál köménymag
0.5 dl napraforgó olaj
3 evőkanál finomliszt
2 teáskanál fűszerpaprika
15 dkg rizs
kakukkfű ízlés szerint
2 db babérlevél
2 l víz (szükség szerint)

491

Kalória

41.7g

Fehérje

32.8g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

622.3g

Víz

164.2g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

83g mangalica hús

138 kcal
83g darált marhahús

118 kcal
167g savanyú káposzta

32 kcal
18g tojás

23 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g rizs

90 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
333g víz

0 kcal

Összesen 491 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

500g mangalica hús

830 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
1000g savanyú káposzta

190 kcal
110g tojás

138 kcal
10g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
150g rizs

537 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 2945 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

11.5g mangalica hús

19 kcal
11.5g darált marhahús

16 kcal
22.9g savanyú káposzta

4 kcal
2.5g tojás

3 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.4g rizs

12 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
45.9g víz

0 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.7 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2558.1 g
Cink
6 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
81 mg
Vas
6 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
453 mg
Nátrium
1875 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
622.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
574 micro

Összesen 491 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
250.3 g

Zsír

Összesen
123.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
985 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15348.4 g
Cink
34 mg
Szelén
368 mg
Kálcium
488 mg
Vas
39 mg
Magnézium
446 mg
Foszfor
2718 mg
Nátrium
11251 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
196.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
3733.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
184 micro
K vitamin:
133 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
674 micro
Kolin:
1117 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3445 micro

Összesen 2945 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
85.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A savanyú káposztát mossuk ki, hogy ne legyen túl savanyú, de a vizét ne öntsük ki, szükség esetén ezzel ízesíthetjük, ha nem eléggé savanyú.
A rizst főzzük félkeménnyé.
Egy tálba készítsük a húst, fűszereket, tojásokat, félig megfőtt rizst, 2 kávéskanál pirospaprikát, és jól dolgozzuk össze, golyókat formálunk belőle.
A káposztát sózzuk, fűszerezzükborssal, kakukkfűvel és köménymaggal, sóval. Amikor felforrt, rakjuk bele a húsgombócokat, és főzzük készre.
Rántást készítünk, megszórjuk pirospaprikával, és felengedjük vízzel. Csomómentesre keverjük, majd a káposztához öntjük, és egyet forralunk rajta.
Tálalhatjuk tejföllel és knédlivel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

A gyermekeim nem ették meg a káposztaleveleket, így nálunk gombóccal készül. Úgy készítem, ahogy az én édesanyukám készítette, csak a fűszerezésen változtattam.