pite gyümölcsös pite

Tökmagos-málnás pite

Nagy Szandra

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

200 g finomliszt (Linzertészta)
120 g vaj (Linzertészta)
60 g porcukor (Linzertészta)
2 db tojássárgája (Linzertészta)
1 ek tejföl (Linzertészta)
200 g málnalekvár
100 g tökmag (Tökmagos krém)
100 g vaj (Tökmagos krém)
10 g finomliszt (Tökmagos krém)
2 db tojás (Tökmagos krém)
20 g porcukor (Tökmagos krém)
1 csipet só (Linzertészta)

497

Kalória

7.7g

Fehérje

54.4g

Szénhidrát

28g

Zsír

29.4g

Víz

159.9g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

22.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír

25g finomliszt

91 kcal
15g vaj

108 kcal
8g porcukor

29 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g tejföl

5 kcal
25g málnalekvár

70 kcal
13g tökmag

56 kcal
13g vaj

90 kcal
1g finomliszt

5 kcal
14g tojás

17 kcal
3g porcukor

10 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 497 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
120g vaj

860 kcal
60g porcukor

232 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g tejföl

40 kcal
200g málnalekvár

556 kcal
100g tökmag

446 kcal
100g vaj

717 kcal
10g finomliszt

36 kcal
110g tojás

138 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3959 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír

20.4g finomliszt

74 kcal
12.2g vaj

88 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal
2g tejföl

4 kcal
20.4g málnalekvár

57 kcal
10.2g tökmag

46 kcal
10.2g vaj

73 kcal
1g finomliszt

4 kcal
11.2g tojás

14 kcal
2g porcukor

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 405 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
230.9 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.4 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
225 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 497 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
61.8 g

Zsír

Összesen
223.7 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1846.9 g
Cink
14 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
306 mg
Vas
10 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
772 mg
Nátrium
274 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
434.9 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
235.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1840 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
700 mg
Retinol - A vitamin:
1804 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
963 micro

Összesen 3959 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
24% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
188.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
188 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 405 kcal

Elkészítés

A tésztához elmorzsoljuk a vajat a lisztben, és amikor már nagyjából egyenletes méretűek a vajdarabkák, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a tojássárgáját, a tejfölt és összegyúrjuk az egészet. A kész tésztát folpackba csomagoljuk, és kb. 30 percre a hűtőbe rakjuk, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
A tésztára tehetünk bolti vagy házi készítésű kész málnalekvárt(nálam egy 200g-os üveg fogyott el). De ha nincs, fagyasztott málnából akár készíthetünk is a következő módon: a fagyasztott málnát (250-300g-os kiszerelés) felforraljuk, összeturmixoljuk, majd átpasszírozzuk, ha zavarnak a magok. Ezután ízlésünknek megfelelő cukorral/édesítővel és 1 g pektinnel 4-5 percig forraljuk. Ha kész lehűtjük, és használhatjuk is.!
A tökmagos krémhez megpirítjuk a magokat majd ledaráljuk. A pirítás nagyon fontos, ettől lesz különleges íze a krémnek. Ezután a puha vajat kihabosítjuk a porcukorral, beleütjük a tojásokat, ezzel is eldolgozzuk. Jöhetnek a száraz anyagok, a darált tökmag és a liszt, ha szeretnénk egy kis vanília is jót tesz neki. Jó alaposan összeforgatjuk. A krém is készen van.
Egy 23 centis piteformába kinyújtjuk a tésztánkat és az előmelegített sütőben elősütjük 12 percig, sütőnehezéket használva (sütőpapírra babot, riszt, stb. helyezünk a tésztára). Ha kész megkenjük a lekvárral és ráöntjük az elkészült krémet.
Készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23

Nagy kedvencem a tökmag-málna kombinációja. Több sütemény, keksz esetében is kipróbáltam már ezt a két ízt és soha nem ért csalódás :). Számomra igazi ízbomba, persze ízlések és pofonok! Készítsétek el, döntsétek el ti, hogy igazam van-e :).