Tökleves kagylótésztával

Name: Tökleves kagylótésztával
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Sütőtök; 1 db Burgonya; 1 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 gerezd Fokhagyma; 0 db Vöröshagyma; 0 csokor Petrezselyem; 1 teáskanál Só; 5 dkg Kagylótészta

ze(n)derta

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g sütőtök
1 db burgonya
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 gerezd fokhagyma
0.5 db vöröshagyma
0.5 csokor petrezselyem
1 teáskanál só
5 dkg kagylótészta

gyors
magyar

116

Kalória

3.4g

Fehérje

26.7g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

115.9g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír

75g sütőtök

28 kcal
25g burgonya

14 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
2g só

0 kcal
13g kagylótészta

46 kcal

Összesen 116 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír

300g sütőtök

113 kcal
100g burgonya

58 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
6g só

0 kcal
50g kagylótészta

186 kcal

Összesen 471 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír

43.1g sütőtök

16 kcal
14.4g burgonya

8 kcal
11.5g sárgarépa

4 kcal
12.9g fehérrépa

8 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
3.2g petrezselyem

1 kcal
0.9g só

0 kcal
7.2g kagylótészta

27 kcal

Összesen 67 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
801 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
60 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
604 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
115.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
507 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1144 micro
β-karotin
4422 micro
β-crypt
2187 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
363 micro

Összesen 116 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3203.8 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
238 mg
Vas
6 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
2415 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
106.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
463.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2030 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
400 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4577 micro
β-karotin
17687 micro
β-crypt
8747 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1451 micro

Összesen 471 kcal

2% Fehérje
18% Szénhidrát
0% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
347 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
657 micro
β-karotin
2539 micro
β-crypt
1256 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 67 kcal

Elkészítés

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk.
A sütőtököt és a burgonyát nagyobb darabokra, míg a gyökérzöldségeket vékony karikákra vágjuk.
A vörös- és fokhagymát apró kockákra vágjuk, és a petrezselyemzöld apróra vágott szárával 1 dl vízben megpároljuk.
Ezután beletesszük a répaféléket, majd felengedjük kb. 2 l vízzel. Sózzuk és lassú tűzön főzzük kb. 1/4 óráig.
Ekkor tesszük bele a sütőtököt és a burgonyát, és puhára főzzük.
Amikor elkészült, levesszük a tűzről és belekevejük az apróra vágott petrezselyemzöldet és a kagylótásztát.
Tálalásig legalább 10 percet állni hagyjuk, hogy a meleg lében megpuhuljon a tészta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Először furcsának hangzott, hogy sütőtököt tegyek a levesbe!... Akkor próbáltam ki először, amikor tavaly ősszel felfedeztem a piacon a hokkaido tököt. Azóta az egyik kedvencem lett.